Pourquoi la ta fréquence d'occupation de votre restaurant est-elle si basse ? Pourquoi les clients passent par votre porte et partent ? Utilisez-vous vraiment le restaurant lui-même pour attirer les clients ? Lire cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage sur 12 magasins dans cet article. Tant que vous suivez les instructions, le taux d'entrée du restaurant augmentera considérablement.
1 Comment augmenter le taux de visites et de conversions des clients ?
La première astuce d'évacuation : le panneau d'affichage de la porte La porte d'affichage est l'emplacement le plus évident pour placer les informations les plus importantes.
How is the signboard displayed? How is it presented? This is an offline store. How to display and present its most important information: Think about it. In fact, it is the same online. Likes, public numbers, and small programs, the difference is that the platform is online, and the information carrier is not a physical billboard and paper materials, but a web page.The same is how you should consider how to place and present the most important information, and the most important information. The important information is also: logo, name, price list, explosion models, new products, discounts, commercials, celebrity endorsements, payment entry, etc. Catering door signs should follow: the logo and name must be large enough, the signboards must have sales categories, the signboards are best to use intrusive colors (such as yellow, green, white, etc.), if the signboard is large enough, you can also put advertising slogans.
La seconde astuce pour la drainage : la porte et la fenêtre. La vitrine du magasin, située en dessous du panneau indicateur, est l'espace de présentation le plus large du magasin, exposant autant d'informations que possible pour attirer les utilisateurs.
Puisque vous pouvez mettre le suivant :
(1) Photos de posters de plats signature, tels que des photos du ventre de Ba Nu, des poivrons frits du chef Fei, etc.
(2)商店内展示的信用签章,如闭路电视推荐、五星级商家公众评价等。
(3) Les dernières informations sur les réductions de la boutique
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'afficher à la porte. Le troisième tour de ruse de drainage : utilisez l'habillement du clerc pour attirer l'attention. Beaucoup d'hôtels ne prêtent pas attention à l'habillement du clerc.
Les serveurs sont très informels. Outre les mots du serveur, « Bienvenue pour visiter, notre famille a xxx », ils ne disent rien d'autre. Vous pensez, c'est tellement ordinaire sans distinction Comment attirer les clients ? En premier lieu, la tenue des serveurs doit avoir des couleurs agressives, comme le blanc des vêtements du Village des Pâtes du Nord-Ouest, afin que les clients se sentent propres et rassurés, et Baru est vêtu de jaune, ce qui attire les clients tout au long.
La 4ème astuce de drainage : changer le nom du serveur. Aux yeux de la plupart des gens, le statut des serveurs est très bas, mais en réalité, les clients viennent dans le restaurant pour manger, nous devons fournir des plats de haute qualité, mais aussi faire sentir aux clients qu'ils sont précieux, alors changez le nom du serveur, vous pouvez augmenter la confiance des clients. Par exemple, le serveur de Xibei s'appelle "Mao Xiaomei", celui de Baru s'appelle "Maodu Hotpot Expert", et le hotpot de Xiaolongkan s'appelle "Longmeier", qui a l'air gentil et possède un grand sens de la qualité.
La 5ème astuce de drainage : utilisez des affiches, des murs culturels, des bannières suspendues pour drainager. Une fois que le client entre dans le magasin, il doit être capable de sentir la présence du restaurant autant que possible. Les plats emblématiques du magasin, les produits principaux et les engagements doivent être transformés en matériaux pour display dans le magasin. Par exemple, les matériaux de sol, l'écran principal sur le mur, les affiches, les bannières suspendues au plafond, l'animation verticale sur le bar, etc.
La 6ème astuce de drainage : Utiliser le fichier ouvert pour le drainage. Le fichier Ming est la meilleure expérience visuelle et sensorielle. Lorsque les clients voient le fichier Ming, ils peuvent simultanément mobiliser les "sens visuels, olfactifs et tactiles", etc., et ils peuvent ressentir la culture distinctive du restaurant dans de nombreux aspects.
Actuellement, il existe deux types d'arrangements pour les files Ming. Le premier est directement à l'entrée, ce qui est plus adapté aux centres commerciaux. Le second est à l'intérieur. Les centres commerciaux et les magasins de rue peuvent tous deux être utilisés. Le steak frit à l'épice de poivre de Chef Fei est placé à l'entrée, permettant aux clients de s'y tenir. De plus, Chef Fei n'est pas seulement pour Ming Dang, mais il expose également beaucoup de produits frais dans la zone Ming Dang.
7、排水口：利用店内音乐和口感来排水，很多餐厅会播放，但很多餐厅是散的，没有系统规范，其实，店音乐从早到晚，上午、中午、下午、晚上可以选择不同的音乐，根据品牌调性来选择。
Une bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Ensuite, le goût du restaurant est également une tentation fatale pour attirer les clients, comme le goût du poulet frit de KFC et l'odeur du café de Starbucks. Il est dit que pour permettre à Starbucks de vous faire sentir l'odeur du café à 10 mètres, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer l'arôme doux du café.
8大引流技巧：创造“意外体验”什么是意外体验？例如，很多餐厅都没有厕所，但是麦当劳、肯德基基本上都有。例如，卤香鸡是快餐，但是在卤香鸡店最新版本中，有为女性设计的化妆镜，大大提升品牌知名度和客户黏性。
The 9th drainage trick: "Create a super menu" drainage How important the menu is, this goes without saying. So what is a super menu? The premise of the super menu is: strong guidance, strong display, and strong persuasion. We often go shopping in shopping malls and always receive menus from many restaurants, so how do your menus stand out from the many menus? The menu must be featured with recommended dishes, endorsement of trust, copywriting, must-order dishes, etc. For example, Chef Fei's menu of chili fried meat uses more than half a page to introduce signature dishes and trust endorsement copywriting.
La dixième astuce de drainage : "Garder le numéro personnel" pour le drainage et le village de nouilles Xibei ont utilisé la compte personnelle de la boutique pour ajouter 5 millions de clients au WeChat du gestionnaire. En faisant cela, vous pouvez atteindre directement les utilisateurs, et vous pouvez également construire une communauté où les clients peuvent participer à des promotions spéciales et interagir profondément avec les clients.
Comment concevoir le nombre de magasins et le pâté à vers ? Les éléments suivants peuvent être utilisés :
(1) plats de cadeau
(2) remises
(3) Livraison de repas à la carte
04, cadeaux personnalisés
(5) draw for the king of luck, a meal.
在排水之前，请确保设计一张排水海报。该海报详细说明了添加朋友后可以享受的特权。第二是设置词语，例如：“你好，我们的商店创始人重视我们的服务和产品质量，所以我们将在每张桌子上放置老板的个人微信，并将创始人的微信添加到您的微信中，以便您立即获得xxx折扣。他邀请您加入我们的商店群组，并为您未来的用餐订单提供折扣。如果您推荐我们给您的朋友，您可以获得40%的折扣，即您可以节省约100元，这非常划算。如果您是通过旅行的人推荐给您的，那么你们每个人都可以限制一个40%的折扣券，下次吃饭时可以使用。这次促销活动仅持续一个月，仍然非常有价值。一个月后不会有这样的活动。让客户主动添加您，并且您也主动地推荐给他们。
Le onzième tricherie de drainage : Désager avec "Introduction aux plats" Tout en les clients dînent, tout en profitant de la nourriture délicieuse, ils profitent encore des services en magasin. Il est nécessaire de prendre en compte les problèmes que de nouveaux utilisateurs rencontreront, quels services les anciens clients souhaitent le plus, et améliorer les services pendant les repas. Par exemple, créer des discours exclusifs pour les plats signature et les plats à commander, et introduire les méthodes de consommation.
For example, Wangshun Court's fish head bubble cakes clearly introduced the six steps of eating fish on the menu and desktop stand. However, when the waiter puts on the signature fish head, he will still emphasize it and make customers feel that the service is value Over time, it has formed a reputation. If you are making hot pot, you can also actively help customers to order dishes. The user is not allowed to walk around when the user is dining. The staff should observe the needs of the users in the store in time, such as adding water to the water, and doing a good job of receiving services in the store.
La douzième astuce de drainage : drainage avec "métaux d'encouragement à la réachat" Mettez en place un métaux d'encouragement à la réachat pour le drainage. Par exemple, si le métaux contient plus de 200 % de la quantité de repas, vous pouvez profiter de l'exemption de consommation en magasin, et la quantité peut être utilisée normalement ; vous pouvez bénéficier de réductions plus basses lors du réapprovisionnement ; vous pouvez obtenir des récompenses lors du réapprovisionnement ; Activités ; les membres peuvent profiter de l'expérience à prix réduit ultra-rare d'un certain produit, par exemple, le prix original de 59 plats, seulement 9,9 yuans chacun après être devenu membre.
Il est recommandé que les avantages des membres, tels que : il est nécessaire de recharger 299 pour devenir un membre à vie dans le magasin, de pouvoir profiter d'un steak d'une valeur de 59 une fois par mois, de pouvoir être directement récupéré dans le magasin, ne peut pas être accumulé qu'une fois par mois. Profitez des prix de réduction des produits en magasin pour les membres, des prix d'expérience prioritaire pour les nouveaux produits, des services VIP exclusifs, et promouvoir un VIP peut également obtenir un remboursement de 50 %. La transformation d'un magasin ordinaire en un établissement de commerce électronique basé sur la membership se concentrera davantage sur le service des membres payants. Avant de commencer à recharger la membership, développez d'abord un manuel de membership et une présentation des services membres, afin que les utilisateurs puissent stimuler la conversion lorsqu'ils voient la présentation des services membres, même si la conversion de membership ne peut pas être promue dans le magasin ; élaborez un discours d'introduction des membres du magasin, afin que le personnel du magasin puisse promouvoir les services de membership de récharge de manière plus naturelle aux utilisateurs.
Par exemple, lorsque le village de nouilles de Xibei promeut ses membres, il utilise des mots spéciaux. Ce qui précède sont les 12 astuces opérationnelles et de drainage pour 12 magasins, chacun en place, ce qui améliorera considérablement le taux d'entrée des clients. Souvent, les clients se plaignent que les clients ne viennent pas dans le magasin pour faire leurs achats, en réalité, vous n'avez pas bien fait votre travail de drainage.
