"Малый бизнес" слишком много стремится к немедленным интересам, и он также шаг за шагом; крупные бренды дальновидны, и их достижения непобедимы. Huang Jihuang запустил новый продукт для рынка быстрого питания - "три точки полные", с тремя минутами еды, с живым приготовлением; Meet the facet запуск - c24 полный рабочий день模式 питания, создать новую интеграцию продуктовой линии, розничной, онлайн и офлайн; Haidilao запустил собственный бренд напиток, новый продукт молочной кислоты напиток, который в основном используется для того, чтобы сделать его мангалом. Бренды заняты расширением своей цепочки индустрии, от продуктов до розничной торговли, от офлайна до онлайн, что можно считать всеми аспектами.
1. Выдающиеся особенности, с упором на операции по упаковке
Компания была впечатлена клиентом, может услышать или увидеть, что это такое, такая компания обязательно должна быть другой.
面对新零售模式的突然涌现，食品包装的独特性也是一种“留人”技巧。对于外卖产品来说，独特的包装能给客户留下深刻的印象。考虑到外卖消费群体——白领上班族通常一人一单，因此需要从包装上吸引消费者。精美的包装、细致的体验、贴心的服务提示，立刻为菜品的味道加分5分。许多餐饮店都决定突破外卖包装的形象，打造自己的品牌包装，以突出风格和特色。这是同品类餐饮的好策略，但在差异化竞争面前，当所有外卖都在寻求外卖包装的突破时，必然会给消费者带来眼前一亮的感觉。
2, фокусируйтесь на обслуживании, улучшайте"user experience"
Традиционное обслуживание не имеет сформированной системы доставки. Оно использует прямую доставку служащим, время доставки и вкус еды не легко контролируются, а опыт доставки мало учитывается. Однако наступает эпоха доставки "Tmall". С постоянным сокращением посетителей, вторая цепь общественного питания - доставка, уделяет особое внимание не только внешнему виду, но и сервису, а также опыту доставки, усиливая лояльность пользователей.
Изображение упаковки для отдыха подчеркивает индивидуальность и стиль, оставляя впечатление на клиента. Как киоской сервис компания должна защищаться от подобной имитации? Инновационная точка - это в обслуживании, и пользовательский опыт невозможно повторить. С одной стороны, вкус блюд, с другой стороны, более непосредственный личный опыт, который клиент ощущает, бренд невозможно скопировать и подражать. С этой точки зрения, публикация Haidilao является радостной новостью, но многие бизнесмен завидуют: делать еду, почему он может выйти на публику? Официанты готовят, что Haidilao побеждает благодаря обслуживанию. Он использует модель управления амортизатором, которая точна для каждого и обслуживает каждого клиента. Пользовательский опыт - это не только вкус фондю, но и тонкое обслуживание.
3. Производная марка, диверсификация риска капитала
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Три элемента управления общепитом: качество + сервис + опыт
餐饮生意的秘诀是什么？每个食客都有自己的答案。实践知道真相，盲目地说和做不能被探索出来。观察那些生意火爆的餐厅，我们很容易发现，质量、服务和体验是餐厅不败的基础，但永远不止这三点。大众消费品是首要的。一旦产品确定，一旦地方口味满足，顾客回头率就不是问题了。“方大同和麻辣汤”的创始人康长喜曾对记者说：“同一个店容易死。要把食品饮料回归到本质，先清洁，再提升服务。” 餐饮经营需要找到一套自己的打法。成熟的商业方法可以借鉴。如何找到自己的打法才能站在不败之地。只有真正适合自己，创造自己的特色才能留住顾客，形成品牌影响力。
