1. تأثير الوباء على صناعة الخدمة الغذائية
根据iiMedia Research的数据，在调查的餐饮企业中，有95.0%的企业表示疫情期间店铺营收大幅下滑，超过半数的企业营业额也出现了下降。由于客流量减少和租金压力，许多企业转向线上平台和第三方外卖作为生存策略。到疫情爆发时，78.0%的餐饮企业依赖线上销售——与疫情前相比增加了63.1个百分点。
2. الترحيب بالمنصات المطاعم الخارجية الإلكترونية
حوالي 70٪ من الشركات أعلنت أنها ستواصل استخدام منصات الطلب الخارجي بعد الوباء. يعتقد المحللون أن الأزمة قد زادت من عملية التحول الرقمي في صناعة الطعام والشراب. مع نمو الطلب على خدمات الطلب الخارجي من كلا الجانبين، من المتوقع أن يتجاوز السوق.650 مليار يوان في عام 2020很抱歉，您提供的内容为空，无法进行翻译。请提供具体需要翻译的文本或链接。
3. الدعم الحكومي للسياسات
对此，政府部门提供财政、税收和就业政策支持，地方政府发放消费券并鼓励消费参与官方活动，预计这些举措将加快产业恢复。
4. الاتجاهات في أرقام الأعمال وحجم السوق
Between 2015 and 2019, the number of catering businesses grew at an average annual rate of 35.8%, reaching١١.٠٧٥ مليون. ولكن عام 2020 شهد تراجعاً مؤقتاً بسبب الأوبئة، بينما زادت الأعمال الفعالة للإستلام المباشر.
الonline food delivery marketلقد نمت بنسبة 36.0% سنوياً في عام 2019، ووصلت577.93 مليار يوانوتمت توقعات بأنه سينمو أكثر في عام 2020.
5. التحديات الرئيسية خلال جائحة الفيروس التاجي
أكثر من 60% من شركات الخدمات الغذائية ذكروا اثنتين من المشاكل الرئيسية:
- انخفاض تدفق العملاء الخارجيين
- الضغط على استئجار المتاجر
Nearly 50% also faced staff shortages. The combination of high fixed costs and low cash flow threatened many businesses.
6. انتقال إلى العمليات الإلكترونية
Nearly 80% of the surveyed catering businesses went “all in” on online takeout. Among them,12.7%لم يكن من前に قام بأعمال عبر الإنترنت. كانت الشركات المتوسطة والكبيرة، التي تحمل تكاليف أعلى، متحمسة بشكل خاص لتحويل أعمالها إلى رقمية.
📸[أدخل الصورة: مطبخ مطعم يجهز الطلبات للتوصيل]
7. استراتيجيات المكاسب الرئيسية
Takeout became the main revenue channel. Businesses focused on "open source" (new income) rather than "throttling" (cost-cutting), with platform selection driven mainly by:
- عدد مستخدمي المنصة
- جودة خدمات التوصيل
📸[إدراج صورة: مقارنة تطبيق التوصيل أو مدير المطعم يحلل الرسم البياني الإلكتروني]
8. دراسات حالة العلامات التجارية التي تناسقت
نانتشينغشيانغ
الطاقة يتمد حجمًا٦٩٪in late February 2020. With Meituan’s support, daily orders rebounded to 70% of pre-epidemic levels.
بيت الجدة (Laoyaji)
Maintained takeout during full dine-in closures, achieving success through platform exposure.
Xiaolongkan
تم إطلاق خدمة توصيل المقلاة الفورية وزيادة البث المباشر لزيادة مشاركة العملاء.
شاي يان يو سى
Quickly rolled out takeaway services, expanding offerings from 4 to 14 products.
9. التوقعات بعد الجائحة وتحول الصناعة
The epidemic served as a "touchstone" that forced digitalization. Takeaway and digital platforms are now vital for survival and growth. Brands with strong online integration are expected to thrive, while platforms will shift toعمليات متطورةوجودة خدمة أعلى很抱歉，您提供的内容为空，无法进行翻译。请提供具体需要翻译的文本或链接。
