¿Por qué la tasa de ocupación de tu restaurante es tan baja? ¿Por qué los clientes pasan por tu puerta y te dejan? ¿Realmente usas el propio restaurante para atraer clientes? Lee este artículo para dominar las trucos de引流 en 12 tiendas. Aprende los trucos de引流 en este artículo. Siempre que sigas las instrucciones, la tasa de entrada del restaurante aumentará significativamente.
¿Cómo aumentar la tasa de visitas y conversaciones de clientes?
El primer truco de drenaje: el cartel de la puerta The cartel de la puerta es el lugar más prominente para poner la información más importante.
How is the signboard displayed? How is it presented? This is an offline store. How to display and present its most important information: Think about it. In fact, it is the same online. Likes, public numbers, and small programs, the difference is that the platform is online, and the information carrier is not a physical billboard and paper materials, but a web page.The same is how you should consider how to place and present the most important information, and the most important information. The important information is also: logo, name, price list, explosion models, new products, discounts, commercials, celebrity endorsements, payment entry, etc. Catering door signs should follow: the logo and name must be large enough, the signboards must have sales categories, the signboards are best to use intrusive colors (such as yellow, green, white, etc.), if the signboard is large enough, you can also put advertising slogans.
El segundo truco de drenaje: ventana de puerta. La ventana del local, ubicada debajo de la placa publicitaria, es la área de exhibición más grande del establecimiento, exponiendo tanta información como sea posible para atraer a los usuarios.
Se puede poner lo siguiente:
(1) 招牌菜照片,如巴努的肚子、费厨师的辣椒等。
(2) Mostrar avalúos de confianza en la tienda, como recomendaciones de CCTV, reseñas públicas de comerciantes de cinco estrellas, etc.
(3) La información más reciente de descuentos de la tienda
Si las condiciones lo permiten, puedes mostrarlo en la puerta. El tercer truco de drenaje: usa la ropa del camarero para captar la atención. Muchos restaurantes no prestan atención a la ropa del camarero.
Los camareros son muy casuales. Además de las palabras del camarero, "Bienvenidos a visitar, nuestra familia tiene xxx", no dirán nada más, crees, es tan ordinario sin distinción ¿cómo atraer clientes? En primer lugar, la ropa de los camareros debe tener colores invasivos, como la ropa blanca del Aldea de Pasta del Noroeste, para que los clientes se sientan limpios y seguros, y Baru es ropa amarilla, que atrae a los clientes todo el camino.
La cuarta truco de drenaje: cambiar el título del camarero En la vista de la mayoría de las personas, el estatus del camarero es muy bajo, pero en realidad, los clientes vienen al restaurante a comer, tenemos que proporcionar platos de alta calidad, pero también hacer que los clientes se sientan valiosos, entonces cambiar el nombre del camarero, puede aumentar la confianza de los clientes. Por ejemplo, el camarero del norte de China se llama "Mao Xiaomei", el camarero de Baru se llama "Maodu Experto en Hotpot", el hotpot de Xiaolongkan se llama "Longmeier", que parece amable y tiene un alto sentido de calidad.
5. 排水技巧：使用海报、文化墙、悬挂旗帜来排水 顾客进入店铺后，应尽可能让顾客感受到餐厅的氛围。将店铺的招牌菜、主打产品和承诺制作成材料展示在店内。例如地面材料、墙面主图屏、海报、悬挂旗帜、吧台垂直广告等。
El sexto truco de drenaje: Utilice el archivo abierto para el drenaje. El archivo Ming es la mejor área de experiencia visual y sensorial. Cuando los clientes ven el archivo Ming, pueden movilizar simultáneamente la "sensación visual, olfativa y tactile", etc., y pueden sentir la cultura característica del restaurante en muchos aspectos.
En la actualidad, hay dos tipos de disposiciones para los archivos Ming. Uno está directamente en la puerta, lo que es más adecuado para centros comerciales. El segundo está al interior. Ambos pueden usarse tanto en centros comerciales como en tiendas en la calle. El cerdo frito en chile de Chef Fei está ubicado en la puerta, para que los clientes puedan pararse allí. Además, Chef Fei no es solo Ming Dang, sino que también muestra muchos ingredientes frescos en la zona de Ming Dang.
7º Drenaje Coup: Utilice la música en la tienda y el sabor para drenar la música de la tienda, muchos restaurantes la tocarán, pero hay muchos restaurantes dispersos, sin una especificación sistemática. De hecho, desde la mañana, al mediodía, al anochecer y a la noche, se puede elegir diferentes tipos de música según el tono de la marca.
La buena música puede hacer feliz a los clientes física y mentalmente. En segundo lugar, el sabor del restaurante también es una tentación fatal para atraer a los clientes, como el sabor del pollo frito de KFC y el aroma del café de Starbucks. Se dice que para permitir que puedas oler el aroma del café a 10 metros de distancia, Starbucks nunca bloquea el sabor del café, solo para asegurar el aroma suave del café.
8vo truco de drenaje: drenaje que “crea una experiencia inesperada” ¿Qué es una experiencia inesperada? Por ejemplo, muchos restaurantes no tienen baños, pero McDonald's y KFC los tienen básicamente. Por ejemplo, el pollo Laoxiang se utiliza para comida rápida, pero en la última versión de la tienda de pollo Laoxiang, hay espejos de maquillaje profesionales para mujeres. Greatly increase brand reputation and customer stickiness.
La 9ª técnica de drenaje: "Crear un menú súper" para el drenaje. La importancia del menú es innegable. Entonces, ¿qué es un menú súper? La premisa del menú súper es: fuerte guía, fuerte presentación y fuerte persuasión. A menudo hacemos compras en centros comerciales y siempre recibimos menús de muchos restaurantes, así que ¿cómo hace que su menú destaque entre muchos otros? El menú debe destacar con platos recomendados, respaldo de confianza, copywriting, platos obligatorios, etc. Por ejemplo, el menú de carne frita en chile del Chef Fei utiliza más de medio página para presentar platos característicos y copywriting de respaldo de confianza.
El décimo truco de drenaje: el drenaje de "almacenar número personal" y el lugar de fideos de Xi Bei Noodle Village utilizaron la cuenta personal de la tienda para agregar 5 millones de clientes al WeChat del gerente. Al hacer esto, puedes alcanzar directamente a los usuarios y también puedes construir una comunidad donde los clientes puedan participar en promociones especiales y interactuar profundamente con los clientes.
¿Cómo diseñar el número de tienda más el cebo en polvo? Puede usarse:
(1) platos regalos
(2) descuentos
(3) entrega de comida a la carta
04, regalos personalizados
(5) Comida del Sorteo Real.
Antes de drenar, asegúrate de diseñar un póster de drenaje. El póster detalla los beneficios que puedes disfrutar después de agregar amigos. El segundo es la configuración de palabras, como: "Hola, nuestros fundadores de la tienda valoran nuestro servicio y la calidad del producto, por lo que pondremos el WeChat personal de nuestro jefe en cada mesa, y agregue nuestro WeChat de fundador para obtenerlo de inmediato. xxx descuento. Él te invitará a unirte a nuestra tienda multitud, y habrá descuentos para tus futuras ordenes de comida. Si nos recomendamos a los amigos en el círculo de amigos, puedes obtener un 40% de descuento, es decir, puedes ahorrar unos 100 yuanes, lo que es muy rentable. Si te recomienda alguien que viaja contigo, cada uno de ustedes puede limitar un cupón de descuento del 40%, lo que puedes usar la próxima vez que comas. Esta promoción solo es por un mes, y todavía es muy valiosa. No habrá tal evento después de un mes. Haga que los clientes agreguen a usted voluntariamente y se refieran a usted voluntariamente.
第十一大引流技巧：以“介绍菜品”的方式引流，顾客在用餐的同时享受店内服务，需要考虑新客户会遇到什么问题，老客户想要什么服务，提升就餐期间的服务，比如为招牌菜、必点菜定制专属语言，介绍吃法。
Por ejemplo, los pasteles de cabeza de pescado de la Corte de Wangshun introducen claramente los seis pasos para comer pescado en el menú y en la estación de trabajo del escritorio. Sin embargo, cuando el camarero coloca la cabeza de pescado de marca, todavía enfatizará y hará que los clientes sientan que el servicio vale la pena. Con el tiempo, ha formado una reputación. Si estás haciendo hot pot, también puedes ayudar activamente a los clientes a ordenar platos. No se permite que el usuario camine mientras come. El personal debe observar las necesidades de los usuarios en el local a tiempo, como agregar agua al agua, y hacer un buen trabajo de recepción en el local.
Duodécimo truco de drenaje: drenaje con "bait de recarga de miembro" Establece un bait de recarga para el drenaje. Por ejemplo, si el bait contiene más del 200% de la cantidad de la comida, puedes disfrutar de la exención de consumo en la tienda, y la cantidad se puede usar normalmente; puedes disfrutar de descuentos más bajos al recargar; puedes obtener recompensas al recargar; actividades; los miembros pueden disfrutar de la experiencia de ultra-bajo precio de un cierto producto, como el precio original de 59 platos, solo 9.9 yuan cada vez después de convertirse en miembro.
Es recomendable que los beneficios de los miembros, como: la necesidad de reponer 299 para convertirse en miembro a largo plazo en el establecimiento, pueden disfrutar de un estofado de 59 al mes, que se puede recoger directamente en el establecimiento, y no se acumula una vez al mes. Disfrute de los precios de descuento de miembros en el establecimiento, precios de experiencia prioritaria de nuevos productos, servicios exclusivos para miembros VIP, y promover a un VIP también puede obtener un reembolso del 50%. La transformación de los establecimientos ordinarios en tiendas de comercio electrónico basadas en la membresía se centrará más en servir a los miembros pagantes. Antes de comenzar a reponer la membresía, primero desarrollar un manual de membresía y una introducción al servicio de miembros, para que los usuarios puedan estimular la conversión cuando vean la introducción al servicio de miembros, incluso si no se puede promover la conversión de membresía en el establecimiento; formular una discurso de introducción de miembros del establecimiento, para que el personal del establecimiento pueda promover más naturalmente los servicios de membresía de reponer.
Por ejemplo, cuando el pueblo de fideos de Xibei promueve miembros, tiene palabras especiales. Los anteriores son los 12 trucos de operación y drenaje de 12 tiendas, cada una en su lugar, y la tasa de entrada de clientes mejorará significativamente. Muchas veces, los comensales se quejan de que los clientes no entran a la tienda para consumir, de hecho, no has hecho un buen trabajo preparando el drenaje.
