Why is your restaurant occupancy rate so low? Why do customers pass by your door and leave? Do you really use the restaurant itself to attract customers? Read this article to master the tricks of drainage in 12 stores. Learn the tricks of draining 12 stores in this article. As long as you follow the instructions, the restaurant entry rate will increase significantly.
¿Cómo aumentar la tasa de visitas y conversaciones de clientes?
El primer truco de drenaje: el letrero en la puerta La puerta del letrero es el lugar más prominente para poner la información más importante.
¿Cómo se muestra el letrero? ¿Cómo se presenta? Esta es una tienda fuera de línea. ¿Cómo mostrar y presentar su información más importante: piénsalo. De hecho, es lo mismo en línea. Likes, números públicos y pequeños programas, la diferencia es que la plataforma está en línea, y el portador de información no es un cartel físico ni materiales de papel, sino una página web. Así es como debes considerar cómo colocar y presentar la información más importante, y la información más importante. La información importante también incluye: logo, nombre, lista de precios, modelos de explosión, nuevos productos, descuentos, publicidad, patrocinio de celebridades, entrada de pago, etc. Los letreros de las puertas de comida deben seguir: el logo y el nombre deben ser lo suficientemente grandes, los letreros deben tener categorías de ventas, y es mejor usar colores llamativos (como amarillo, verde, blanco, etc.), si el letrero es lo suficientemente grande, también puedes colocar eslóganes publicitarios.
El segundo truco de drenaje: ventana de puerta. La ventana del local, ubicada debajo de la placa publicitaria, es la área de display más grande del establecimiento, mostrando tanta información como sea posible para atraer a los usuarios.
Puedo poner lo siguiente:
(1) Fotos de platos estrella en el cartel, como fotos del vientre de Ba Nu, pimientos fritos del chef Fei, etc.
(2) Mostrador de testimonios de confianza en la tienda, como recomendaciones de CCTV, reseñas públicas de comercios de cinco estrellas, etc.
(3) La información más reciente sobre descuentos del establecimiento
(4) Si las condiciones lo permiten, puedes mostrarlo en la puerta. La tercera truco de drenaje: usar la ropa del dependiente para captar la atención. Muchos restaurantes no prestan atención a la ropa del dependiente.
Los camareros son muy casuales. Además de las palabras del camarero, "Bienvenidos a visitar, nuestra familia tiene xxx", no dirán nada más, crees, es tan ordinario sin distinción ¿cómo atraer clientes? En primer lugar, la ropa de los camareros debe tener colores invasivos, como la ropa blanca del Aldea de Noodles del Noroeste, para que los clientes se sientan limpios y seguros, y Baru usa ropa amarilla, que atrae a los clientes todo el camino.
第四招：改服务员的名字在大多数人眼里，服务员的地位很低，其实顾客来餐厅吃饭，我们得提供高质量的菜品，同时也要让顾客觉得物有所值，然后改服务员的名字，可以增加顾客的信任感。比如西贝的服务员叫“毛晓梅”，巴奴的服务员叫“毛肚火锅专家”，小龙坎火锅叫“龙厂长”，看起来亲切而且有品质感。
5º truco de drenaje: utiliza carteles, paredes culturales, banderas colgantes para drenar. Después de que el cliente ingresa al local, debería poder sentir la difusión de la cocina del restaurante tanto como sea posible. Los platos especiales签名 de la tienda, los productos principales y las promesas necesitan ser convertidos en materiales para display en el local. Por ejemplo, los materiales de suelo, la pantalla principal en la pared, los carteles, las banderas colgantes en el techo, la publicidad vertical en el bar, etc.
El sexto truco de drenaje: Utilizar el archivo abierto para el drenaje. El archivo Ming es la mejor experiencia visual y sensorial. Cuando los clientes ven el archivo Ming, pueden simultáneamente activar las "sensaciones visuales, olfativas y táctiles", etc., y pueden sentir la cultura característica del restaurante en muchos aspectos.
Actualmente, hay dos tipos de disposición para los archivos Ming. Uno está directamente en la puerta, lo que es más adecuado para centros comerciales. El otro es interior. Ambos pueden usarse tanto en centros comerciales como en tiendas en la calle. El cerdo frito en chile de Chef Fei está ubicado en la puerta, para que los clientes puedan pararse allí. Además, Chef Fei no es solo Ming Dang, sino que también muestra muchos ingredientes frescos en la zona de Ming Dang.
7th Drainage Coup: Use the in-store music and taste to drain Store music, many restaurants will play, but many restaurants are scattered, there is no systematic specification, in fact, the store music from early morning, morning, noon, afternoon, evening can choose different music according to the brand tone.
La buena música puede hacer que los clientes estén felices tanto física como mentalmente. En segundo lugar, el sabor del restaurante también es una tentación fatal para atraer a los clientes, como el sabor de pollo frito de KFC y el aroma del café de Starbucks. Se dice que para que Starbucks te permita oler el aroma del café a 10 metros de distancia, Starbucks nunca bloquee el sabor del café, solo para asegurar el suave aroma del café.
El octavo truco de drenaje: el drenaje que "crea una experiencia inesperada". ¿Qué es una experiencia inesperada? Por ejemplo, muchos restaurantes no tienen baños, pero McDonald's y KFC básicamente los tienen. Por ejemplo, el pollo Laoxiang se utiliza para comida rápida, pero en la versión más reciente de la tienda de pollo Laoxiang, hay espejos profesionales para mujeres. Aumenta enormemente la reputación de la marca y la fijación de los clientes.
La 9ª técnica de drenaje: "Crear un menú súper" para el drenaje. La importancia del menú es innegable. Entonces, ¿qué es un menú súper? La premisa del menú súper es: fuerte guía, fuerte presentación y fuerte persuasión. A menudo vamos de compras a centros comerciales y siempre recibimos menús de muchos restaurantes, así que ¿cómo hace que su menú destaque entre muchos otros? El menú debe destacar con platos recomendados, respaldo de confianza, copywriting, platos imprescindibles, etc. Por ejemplo, el menú de la carne frita en chile del Chef Fei utiliza más de medio página para presentar platos estrella y copywriting de respaldo de confianza.
排水第十招：“存个人号”引流和风扇西贝莜面村用店长的个人账号给500万的顾客加微信，这样可以直接接触到用户，还可以建立社群，让顾客参与活动、深度互动。
¿Cómo diseñar el número de la tienda más la trampa de polvo? Se pueden usar:
(1) platos de regalo
(2) descuentos
(3) Entrega de comida a la carta
04, regalos personalizados
(5) Sorteo de la reina del sorteo.
Antes de la drainage, asegúrate de diseñar un póster de drenaje. El póster detalla los privilegios que puedes disfrutar después de agregar amigos. El segundo es el establecimiento de palabras, como: "Hola, nuestros fundadores de la tienda valoran nuestro servicio y calidad de productos, por lo que colocaremos el WeChat personal del jefe en cada mesa y agregaremos el WeChat del fundador para obtenerlo de inmediato. ¡XXX descuento! Invitará a que te unas al grupo de clientes de la tienda, y tendrás descuentos en tus futuras órdenes de comida. Si recomiendamos a tu círculo de amigos, puedes obtener un 40% de descuento, es decir, puedes ahorrar alrededor de 100 yuanes, lo cual es muy rentable. Si eres recomendado por alguien que viaja contigo, cada uno puede limitar un cupón de descuento del 40%, que podrás usar la próxima vez que comas. Esta promoción es solo de un mes y sigue siendo muy valiosa. No hay tal evento después de un mes. Deja que los clientes te agreguen voluntariamente y te recomienden a voluntad.
第十一大引流技巧：以“菜系介绍”为引子，在顾客用餐时，享受美食的同时，也在享受店内服务，需要考虑到新客户会遇到什么问题，老客户想要什么服务，提升用餐期间的服务，比如针对招牌菜和必点菜品进行专属定制的解说，介绍吃法。
例如，王顺堂的鱼头泡泡蛋糕在菜单和桌面展示上明确介绍了吃鱼的六步过程，但当服务员端上招牌鱼头时，还会强调并让顾客感觉服务有价值。久而久之，形成了口碑。如果是做火锅，也可以积极帮助顾客点菜，用户不能在用餐时四处走动，员工要观察店内顾客的需求及时加水，做好店内的服务工作。
El duodécimo truco de drenaje: drenaje con "bait de membres reponedores". Establezca un bait de membres para el drenaje. Por ejemplo, si el bait contiene más del 200% del monto de la comida, puedes disfrutar de la exención de consumo en el local y la cantidad se puede usar normalmente; puedes disfrutar de descuentos más bajos cuando repones; puedes obtener recompensas cuando repones; Actividades; los miembros pueden disfrutar de la experiencia de precio extremadamente bajo de un producto específico, como el precio original de 59 platos, solo 9.9 yuanes cada vez después de convertirse en miembro.
It is recommended that member benefits, such as: need to recharge 299 to become a lifelong member in the store, can enjoy steaks worth 59 once a month, can be directly picked up in the store, once a month can not be accumulated. Enjoy in-store product member discount prices, new product priority experience prices, exclusive VIP member services, and promote a VIP can also get 50% rebate. The transformation from ordinary stores to membership-based e-commerce stores will focus more on serving paying members. Before starting membership recharge, first develop a membership manual and member service introduction, so that users can stimulate conversion when they see the member service introduction even if the membership conversion cannot be promoted in the store; formulate the store member introduction speech, the store staff can be more natural Promote top-up membership services to users.
Por ejemplo, cuando el pueblo de fideos de Xibei promueve sus miembros, tiene palabras especiales. Los anteriores son los 12 trucos de operación y drenaje de 12 tiendas, cada una en su lugar, y la tasa de entrada de clientes mejorará significativamente. Muchas veces, los comensales se quejan de que los clientes no entran a la tienda para consumir, de hecho, no has hecho un buen trabajo preparándote para el drenaje.
