1. 疫情对餐饮业的影响
根据iiMedia Research的数据，接受调查的餐饮企业中有95.0%表示疫情期间的店铺收入显著下降。超过一半的企业营业额也出现了下滑。由于客流量减少和租金压力，许多企业转向在线平台和第三方外卖作为生存策略。到疫情高峰期时，78.0%的餐饮企业依赖在线销售——与疫情前相比增长了63.1个百分点。
2. Прифаќање на Онлайн Платформи за Извоз на Храна
約70%的企業表示，疫情後仍會繼續使用外帶平台。分析師認為，這場危機加速了餐飲行業的數位轉型。隨著外帶服務的供應和需求均有所增長，市場預計將超過650 милијарди јуана во 2020 година.
3. Поддршка на Владомска Политика
对此，政府部门提供财政、税收和就业政策支持，地方政府发放消费券并鼓励消费参与官方活动，预计这些举措将加快产业复苏。
4. Тенденции во бизнес броеви и големина на пазарот
Между 2015 и 2019 годот, бројот на гостевски дела експоненцијално е растел со средна годишна ставка од 35.8%, до11.075 милиони然而，由于疫情的影响，2020年出现了暂时的下降，而活跃的外卖业务却有所增加。
Theонлайн пазар за доставка на храна2019年同比增长了36.0%，达到了5779.3 亿人民币, и се очевикуваше да продолжи да расте во 2020 година.
5. Ключни предизвикателства за време на пандемијата
Над 60% од бизнисите за хранење наведоа две големи проблеми:
- Declining offline customer flow refers to the decrease in the number of customers visiting physical stores or outlets. This trend is often caused by factors such as economic downturns, changes in consumer behavior, and competition from online shopping platforms. To address this issue, businesses need to focus on improving their online presence and offering more convenient and personalized services to attract and retain customers.
- Знаемост на наем на магазин
Nearly 50% also faced staff shortages. The combination of high fixed costs and low cash flow threatened many businesses.
6. 转移到在线操作
Приближно 80% одржаните catering претпријати отишле „свесно“ на онлайн достава. Од нив,12.7%لم يكن قد تعمل عبر الإنترنت من قبل. الشركات الكبيرة والمتوسطة التي تتحمل تكاليف أعلى كانت محفزة بشكل خاص لتحويلها إلى رقمي.
📸[Insert image: Restaurant kitchen preparing orders for delivery]
7. 关键策略
Извозот станал основен приходен канал. Бизнисите се фокусирале на "отворен извор" (нов приход) наместо на "задушаване" (съкращаване на разходите), со избор на платформа, кој бил главно определен од:
- Број корисници на платформа
- Квалитет на услугите за доставка
📸[Вмести слика: Сопоставување на доставочни апликации или менаџер на ресторан анализира електронски дашборд]
8. Примери на брендови што се адаптираа
Нанчэнгсихан
Нарашиле се пороци69%في فبراير من عام 2020، بدعم من ميتيان، تعافت الطلبات اليومية إلى 70% من مستويات ما قبل الوباء.
Дедов дом (Лаоянци)
Подржан набавка за време пълните затваряния на закусвалните, постигнат успех чрез изложба на платформата.
Малешка Кан
Започнато со забавка за изнасяне и повишило живо стриминг за проширяване на ангажираността на клиентите.
查燕月色
迅速推出的外卖服务，产品种类从4种增加到14种。
9. Перспективи после епидемијата и трансформација на индустријата
The epidemic served as a "touchstone" that forced digitalization. Takeaway and digital platforms are now vital for survival and growth. Brands with strong online integration are expected to thrive, while platforms will shift toусаврени операцииивише квалитет на услугите.
