1. 疫情对餐饮行业的影响
根据iiMedia Research的数据，接受调查的餐饮企业中有95.0%表示疫情期间的店铺收入显著下降。超过一半的企业营业额也出现了下滑。由于客流量减少和租金压力，许多企业转向在线平台和第三方外卖作为生存策略。到疫情爆发的高峰期，78.0%的餐饮企业依赖在线销售——与疫情前相比增长了63.1个百分点。
2. Сузуу онлайн платформаларын кабыл алуу
About 70% of the businesses stated they would continue using takeaway platforms post-epidemic. Analysts believe the crisis has accelerated digital transformation in the catering industry. As both supply and demand for takeout services grow, the market is expected to exceed650 миллиард юаня в 2020 году.
3. Мамлекеттік саясаттык колдонуу
بالمقابل، قدمت الإدارات الحكومية الدعم المالي والضريبي والسياسي للتوظيف. وقد أصدرت الحكومات المحلية قسائم استهلاكية وشجعت الاستهلاك من خلال المشاركة الرسمية. من المتوقع أن تسرع هذه الخطوات تعافي الصناعة.
4. Бизнес-номера и размер рынка: Тенденции
2015-жылдан 2019-жылга чейинки мезгилде көтөм түшүм бизнеси саны орточо жылдык 35,8% менен өсүп, жетип __p1__1 107 500然而，由于疫情的影响，2020年出现了暂时的下降，而积极的外卖业务却有所增加。
Тууонлайнowy тамак-тандырын саткан жана жеткизүчү рынокугорный 36.0% везде 2019, постоящий на странице5779.3 億元并且预计在2020年将进一步增长。
5. 面对疫情期间的主要挑战
60%дан өнөрлүү бизнесийлердин ишиндэ үндүкү төртүүчү маселелерди көрсөтүшкөн:
- Офлайн клиент流量的下降
- 商铺租赁压力
Болжо 50% жумушчу кызматтарынын саны азайып, жогорку туракка салып турган корожтолордун жана төмөнкү акча айрыктарынын кошумча аракеттеринен көптөгөн бизнестерге коркунуч туулду.
6. Кийинчи онлайн иштүүге түртүүлүү
Сабактында жанаанча 80% көпөштүү көпөштүү ишканалар онлайн сатып алууга "бардык акча менен" барды. Алардын арасында,12.7%线上从未操作过。中大型企业，由于成本较高，尤其有动力进行数字化。
📸[Сурет кірішті: Қайнақтың жөнелту үшін тапсырмаларды дайындайтын жер]
7. 主要策略要点
外卖成为了主要的收入渠道。企业专注于“开源”（新收入）而不是“节流”（降低成本），平台选择主要由以下因素驱动：
- Пользователи платформы
- 服务质量
📸[Сурет кірішті: Түрлі тапсырыс қосымшасының салыстыруы немесе ресторан менеджері онлайн داشбордты талдау]
8. Мэдениеттердин Адаптациясын Тажрыйлар
Нанчэнxiang
订单增长69%2020-жылдын кийиники февралында. Мейтуаньдын колдоосу менен күнөлүк сатып алуулар дайыма 70%ге чейин дайыма дөзөлгөн.
Grandma's House (Laoyaji)
Держали доставку во время полного закрытия столовых, добившись успеха благодаря продвижению на платформе.
Шыбагал
推出火锅外卖并增加直播以扩大客户参与度。
查艳月色
迅速推出的外卖服务，产品种类从4种增加到14种。
9. Пós-эпидемический прогноз и трансформация отрасли
Эпидемия послужила "пробойным камнем", что заставило цифровизацию. Бренды и цифровые платформы теперь жизненно важны для выживания и роста. Ожидается, что бренды с сильной онлайн-интеграцией будут процветать, а платформы будут переключаться на精炼操作жанаүлкен жаңа қызмет сапасы.
