Por que a taxa de ocupação do seu restaurante é tão baixa? Por que os clientes passam pela sua porta e saem? Você realmente usa o próprio restaurante para atrair clientes? Leia este artigo para dominar os truques de drenagem em 12 lojas. Aprenda os truques de drenagem em 12 lojas neste artigo. Basta seguir as instruções, a taxa de entrada do restaurante aumentará significativamente.
1 Como aumentar a taxa de visitas e conversões de clientes?
A primeira truque de drenagem: o cartaz de entrada. O cartaz de entrada é o lugar mais proeminente para colocar as informações mais importantes.
Como é exibido o cartaz de sinalização? Como é apresentado? Esta é uma loja offline. Como exibir e apresentar sua informação mais importante: Pense nisso. Na verdade, é o mesmo online. Encontros, números públicos e pequenos aplicativos, a diferença é que a plataforma está online, e o portador de informações não é um cartaz físico ou materiais de papel, mas uma página da web. É o mesmo como você deve considerar como posicionar e apresentar a informação mais importante, e a informação mais importante. As informações importantes também incluem: logotipo, nome, lista de preços, modelos de explosão, novos produtos, descontos, publicidade, patrocínios de celebridades, entrada de pagamento, etc. Os sinais de lojas de refeições devem seguir: o logotipo e o nome devem ser grandes o suficiente, os cartazes devem ter categorias de vendas, os cartazes são melhor usados em cores intrusivas (como amarelo, verde, branco, etc.), se o cartaz for grande o suficiente, você também pode colocar slogans publicitários.
A segunda técnica de drenagem: porta janela A vitrine da loja, que se localiza abaixo do painel informativo, é a área de exibição maior da loja, expondo o máximo de informações possível para atrair os usuários.
Claro, pode colocar o seguinte:
(1) Fotos de pratos assinados, como fotos do abdômen de Ba Nu, pimentões fritos pelo chef Fei, etc.
Display de endossamentos de confiança na loja, como recomendações de CCTV, avaliações públicas de comerciantes de cinco estrelas, etc.
(3) A informação mais recente sobre as descontos da loja
Se as condições permitirem, você pode exibi-lo na porta. Terceiro truque de drenagem: use o uniforme do funcionário para chamar a atenção. Muitos restaurantes não prestam atenção ao uniforme do funcionário.
Os garçons são muito informais. Além das palavras do garçom, "Bem-vindo à visita, nossa família tem xxx", eles não dirão nada mais, você acha, é tão comum e sem distinção. Como atrair clientes? Primeiro de tudo, a roupa do garçom deve ter cores chamativas, como o uniforme branco da Vila de Macarrão Xi, para que os clientes sintam-se limpos e seguros, e o uniforme amarelo da Baru atrai clientes o tempo todo.
A 4ª arte de drenagem: mudar o título do garçom Na visão da maioria das pessoas, o status dos garçons é muito baixo, mas na verdade, os clientes vêm ao restaurante para comer, precisamos fornecer pratos de alta qualidade, mas também fazer com que os clientes se sintam valiosos, então mudar o nome do garçom, você pode aumentar a confiança dos clientes. Por exemplo, o garçom do Xibei é chamado de "Mao Xiaomei", o garçom do Baru é chamado de "Maodu Especialista em Hotpot", o Xiaolongkan hotpot é chamado de "Longmeier", que parece gentil e tem um alto senso de qualidade.
5. 排水技巧：使用海报、文化墙、悬挂旗帜来排水。顾客进入店铺后，应尽可能让顾客感受到餐厅的氛围。将店铺的招牌菜、主打产品和承诺制作成材料在店内展示。例如地面材料、墙面主图屏、海报、悬挂旗帜、吧台垂直广告等。
排水第六招：利用明档进行排水，明档是最佳视觉和感官体验区，顾客看到明档时，可以同时调动“视觉、嗅觉、触觉等”，并从多方面感受到餐厅的特色文化。
目前，明档有两种布置方式，一种是直接摆在门口，更适合商场；另一种是放在室内，既可以在商场内也可以在街边店使用，师傅费的辣椒炒肉就摆在门口，顾客可以站在门口吃，师傅费不仅做明档，而且明档区域还有很多新鲜的食材。
7º Desafio de Drenagem: Use a música da loja e o gosto para drenar a música da loja, muitos restaurantes tocarão, mas muitos restaurantes estão espalhados, não há uma especificação sistemática, na verdade, a música da loja desde a manhã, manhã, meio-dia, tarde e noite pode escolher diferentes músicas de acordo com o tom da marca.
Música boa pode fazer os clientes felizes fisicamente e mentalmente. Em segundo lugar, o sabor do restaurante também é uma tentação fatal para atrair clientes, como o sabor de frango frito da KFC e o aroma do café da Starbucks. Diz-se que para permitir que você encontre o aroma do café a 10 metros de distância, a Starbucks nunca bloqueia o sabor do café, apenas para garantir o aroma suave do café.
8º truque de drenagem: drenagem que "cria uma experiência inesperada" O que é uma experiência inesperada? Por exemplo, muitos restaurantes não têm banheiros, mas McDonald's e KFC basicamente têm. Por exemplo, o frango Laoxiang é usado para comida rápida, mas na versão mais recente da loja de frango Laoxiang, há espelhos profissionais para mulheres. Isso aumenta significativamente a reputação da marca e a fidelidade dos clientes.
O 9º truque de drenagem: "Criar um super menu" Drenagem Quão importante é o menu, isso vai sem dúvida. Então, o que é um super menu? A premissa do super menu é: forte orientação, forte exibição e forte persuasão. Muitas vezes vamos aos centros comerciais e sempre recebemos menus de muitos restaurantes, então como seus menus se destacam entre os muitos menus? O menu deve ser destacado com pratos recomendados, endossements de confiança, copywriting, pratos que devem ser ordenados, etc. Por exemplo, o menu de Chef Fei de frango frito em chile usa mais de meio página para apresentar pratos signature e copywriting de endossemento de confiança.
A décima técnica de drenagem: "Armazenar Número Pessoal" a loja de Xibei Noodle Village usou a conta pessoal da loja para adicionar 5 milhões de clientes ao WeChat do gerente. Assim, você pode alcançar os usuários diretamente e também construir uma comunidade onde os clientes podem participar de promoções especiais e interagir com os clientes em profundidade.
Como projetar o número da loja mais isca em pó? Pode ser usado:
(1) gift dishes
(2) descontos
(3) Entrega de comida a la carte
04, presentes personalizados
(5) Sorteio de prêmio ganha um jantar.
Antes da drenagem, certifique-se de projetar um cartaz de drenagem. O cartaz detalha os privilégios que você pode desfrutar após adicionar amigos. O segundo é o arranjo de palavras, como: "Olá, nossos fundadores de loja valorizam nosso serviço e qualidade dos produtos, então colocaremos o WeChat pessoal do nosso chefe em cada mesa e adicionaremos o WeChat do nosso fundador para conseguir isso imediatamente. Desconto de xxx. Ele te convidará para se juntar ao grupo de clientes da nossa loja, e haverá descontos para suas futuras pedidos de refeições. Se você nos recomendar para a amizade, você pode obter um desconto de 40%, o que significa que você pode economizar cerca de 100 yuan, o que é muito econômico. Se você for recomendado por alguém que viaja com você, cada um de vocês pode limitar um cupão de desconto de 40%, que você pode usar na próxima vez que comer. Esta promoção é apenas por um mês e ainda é muito valiosa. Não há tal evento após um mês. Deixe os clientes se juntarem a você voluntariamente e recomendarem você também voluntariamente."
Decimo primeiro truque de drenagem: Drenar com "Introdução aos Dishes" Enquanto os clientes estão jantando, enquanto desfrutam da deliciosa comida, eles ainda estão desfrutando dos serviços dentro da loja. É necessário considerar quais problemas os novos usuários enfrentarão, quais serviços os clientes antigos desejam mais e melhorar os serviços durante as refeições. Por exemplo, personalizar discursos exclusivos para pratos especiais e pratos que devem ser ordenados, e introduzir métodos de alimentação.
Por exemplo, o Wangshun Court apresenta claramente os seis passos para comer peixe no menu e no stand de mesa. No entanto, quando o garçom coloca a assinatura de cabeça de peixe, ele ainda enfatiza e faz os clientes sentirem que o serviço é de valor. Ao longo do tempo, isso formou uma reputação. Se você está fazendo um hot pot, também pode ajudar ativamente os clientes a pedir pratos. O usuário não é permitido andar ao redor quando o usuário está comendo. O pessoal deve observar as necessidades dos usuários na loja a tempo, como adicionar água à água, e fazer um bom trabalho de atendimento na loja.
Segunda técnica de drenagem: drenagem com "bait de recarga membro" Set up a recompensa de membro para o drenagem. Por exemplo, se o recompensa contiver mais de 200% da quantidade da refeição, você pode desfrutar da isenção de consumo no estabelecimento, e a quantia pode ser usada normalmente; você pode desfrutar de descontos menores quando recompensar; você pode receber recompensas quando recompensar; Atividades; membros podem desfrutar da experiência de preço ultra-basso de um certo produto, como o preço original de 59 pratos, apenas 9,9 yuan cada vez após se tornarem membros.
It is recommended that member benefits, such as: need to recharge 299 to become a lifelong member in the store, can enjoy steaks worth 59 once a month, can be directly picked up in the store, once a month can not be accumulated. Enjoy in-store product member discount prices, new product priority experience prices, exclusive VIP member services, and promote a VIP can also get 50% rebate. The transformation from ordinary stores to membership-based e-commerce stores will focus more on serving paying members. Before starting membership recharge, first develop a membership manual and member service introduction, so that users can stimulate conversion when they see the member service introduction even if the membership conversion cannot be promoted in the store; formulate the store member introduction speech, the store staff can be more natural Promote top-up membership services to users.
比如西贝莜面村在推广会员的时候，有专门的词，上面是12个店铺的运营和引流技巧，每个都到位了，顾客进店率会大大提高，很多时候吃客抱怨说顾客不进店消费，其实你引流工作没做好。
