1. დაავადების გავლენა სამზარეულო მრეწველობაზე
根据iiMedia Research的数据，接受调查的餐饮企业中有95.0%表示疫情期间的店铺收入显著下降。超过一半的企业营业额也出现了下滑。由于客流量减少和租金压力，许多企业转向在线平台和第三方外卖作为生存策略。到疫情高峰期时，78.0%的餐饮企业依赖在线销售——与疫情前相比增长了63.1个百分点。
2. განხორციელების საქონლო პლატფორმების განსაკუთრება
约70%的企业表示，疫情后将继续使用外卖平台。分析人士认为，此次危机加速了餐饮行业的数字化转型。随着外卖服务的需求和供应都在增长，市场预计将超过预期。2020 წელს 650 მილიარდი იუანი.
3. 政府政策支持
In response, government departments provided financial, tax, and employment policy support. Local governments issued consumer vouchers and encouraged consumption through official participation. These moves are expected to speed up industry recovery.
4. 商业数据和市场规模的趋势
2015 年至 2019 年期间，餐饮企业的数量以平均每年 35.8%的速度增长，达到了11.075 მილიონი然而，由于疫情的影响，2020年出现了暂时的下降，而积极的外卖业务却有所增加。
The在线食品配送市场2019 წელს წლის მანათობით 36.0% გაზრდა, მიაღწია577.93 მილიარდი იუანი2020年，预计该行业将进一步扩大。
5. პანდემიის შემდეგი კერძო დამატებითებები
საკვები ბიზნესის 60-ზე მეტი კომპანიამ სამი მნიშვნელოვან პრობლემას დაასახელა:
- აფარებული ოფლინე კლიენტთა მიმოქცევა
- 租赁压力
Nearly 50% also faced staff shortages. The combination of high fixed costs and low cash flow threatened many businesses.
6. ტრანსფერირება აბრუნებული მოქმედებებზე
近80%的被调查餐饮企业全力投入在线外卖。其中，12.7%从未进行过在线操作，中大型企业，成本较高，特别有动力数字化。
📸[插入图片：餐厅厨房准备外卖订单]
7. მთავარი გამოჩენა სტრატეგიები
Takeout became the main revenue channel. Businesses focused on "open source" (new income) rather than "throttling" (cost-cutting), with platform selection driven mainly by:
- პლატფორმის მომხარებელთა რაოდენობა
- გაცემის სამსახურების ხარისხი
📸[插入图片：配送应用程序比较或餐厅经理分析在线仪表板]
8. Case Studies of Brands That Adapted
Начэнгсиан
Заказы росли69%in late February 2020. With Meituan’s support, daily orders rebounded to 70% of pre-epidemic levels.
დედის სახლი (Laoyaji)
在全餐闭店期间维持外卖服务，通过平台曝光实现成功。
小龙坎
Launched hotpot takeout and increased live-streaming to expand customer engagement.
查言悦色
მადლობა, ეს ტექსტი თარგმანია ქართულად: Quickly rolled out takeaway services, expanding offerings from 4 to 14 products.
9. პოსტ-ეპიდემიური განვითარება და მედიანის გაცვლა
Эпидемия служила "тестом"، который заставил ускорить цифровизацию. Топ-маркеты и цифровые платформы теперь критически важны для выживания и роста. Бренды с сильной интеграцией в интернете ожидают процветания, в то время как платформы перейдут кრეფინირებული მოქმედებებიდამაღალი სერვისის ხარისხი.
