Pourquoi votre taux d'occupation de restaurant est-il si bas ? Pourquoi les clients passent-ils devant votre porte et s'en vont-ils ? Utilisez-vous vraiment votre restaurant pour attirer les clients ? Lisez cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage de 12 magasins dans cet article. Si vous suivez les instructions, le taux d'entrée de votre restaurant augmentera considérablement.
1 Comment augmenter le taux de visites et de conversions des clients ?
La première astuce d'évacuation : le panneau d'affichage de la porte La porte d'affichage est le lieu le plus évident pour placer les informations les plus importantes.
Comment est affiché le panneau indicatif ? Comment est-il présenté ? C'est une boutique en ligne. Comment afficher et présenter ses informations les plus importantes : y réfléchissez-y. En fait, c'est la même chose en ligne. Les likes, les numéros de service public, et les mini-programmes, la différence réside dans le fait que la plateforme est en ligne, et le support de l'information n'est pas un panneau indicatif physique et des matériaux papier, mais une page web. De la même manière, vous devez considérer comment placer et présenter les informations les plus importantes, et les informations les plus importantes. Les informations importantes sont également : logo, nom, liste des prix, modèles d'explosion, nouveaux produits, promotions, publicités, endorsements de célébrités, entrée de paiement, etc. Les panneaux indicatifs des établissements de restauration doivent suivre : le logo et le nom doivent être suffisamment grands, les panneaux indicatifs doivent avoir des catégories de vente, les panneaux indicatifs sont préférablement à utiliser des couleurs intrusives (comme le jaune, le vert, le blanc, etc.), si le panneau indicatif est suffisamment grand, vous pouvez également y placer des slogans publicitaires.
La deuxième astuce de drainage : porte-fenêtre La vitrine du magasin, qui se trouve en dessous du panneau d'affichage, est la plus grande zone d'exposition du magasin, exposant autant d'informations que possible pour attirer les utilisateurs.
Peut-on placer le suivant :
(1) Poster photos de plats emblématiques, telles que les photos du ventre de Ba Nu, les piments frits du chef Fei, etc.
(2) Affichage des recommandations de confiance dans le magasin, telles que les recommandations de CCTV, les critiques publiques des commerçants cinq étoiles, etc.
(3) Les dernières informations sur les réductions de la boutique
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'exposer à la porte. La troisième astuce d'évacuation : attirer l'attention avec l'uniforme du personnel. De nombreux restaurants ne prêtent pas attention à l'uniforme du personnel.
Les serveurs sont très informels. En plus des mots du serveur, "Bienvenue pour votre visite, notre famille a ___", ils ne diront rien d'autre. Vous pensez, c'est si ordinaire sans différenciation. Comment attirer les clients ? Tout d'abord, l'uniforme du serveur doit avoir des couleurs audacieuses, comme le blanc de la maison de nouilles de Xibei, pour que les clients se sentent propres et rassurés, et le costume jaune de Baru attire les clients tout le long.
La 4ème astuce d'égoutage : changer le titre du serveur Dans les yeux de la plupart des gens, le statut des serveurs est très bas, mais en fait, les clients viennent dans le restaurant pour manger, nous devons fournir des plats de haute qualité, mais aussi faire en sorte que les clients se sentent méritants, alors changer le nom du serveur, vous pouvez augmenter la confiance des clients. Par exemple, le serveur du Xibei s'appelle "Mao Xiaomei", le serveur du Baru s'appelle "Maodu Hotpot Expert", le Xiaolongkan hotpot s'appelle "Longmeier", qui semble gentil et a un sentiment élevé de qualité.
5e astuce d'évacuation : utilisez des affichages, des murs culturels, des drapeaux suspendus pour évacuer. Une fois que le client entre dans l'établissement, il doit ressentir autant que possible la présence de l'établissement. Les plats emblématiques de l'établissement, les produits principaux et les engagements doivent être transformés en matériaux d'affichage dans l'établissement. Comme les matériaux au sol, l'écran principal muré, les affiches, les drapeaux suspendus au plafond, les publicités verticales au bar, etc.
Le 6ème astuce de drainage : Utiliser le fichier ouvert pour le drainage Le fichier Ming est la meilleure expérience visuelle et sensorielle. Lorsque les clients voient le fichier Ming, ils peuvent simultanément mobiliser les "sens visuels, olfactifs et tactiles", etc., et ils peuvent ressentir la culture distinctive du restaurant dans de nombreux aspects.
Actuellement, il y a deux types d'arrangements pour les files Ming. L'un est directement à la porte, ce qui est plus adapté aux centres commerciaux. Le second est à l'intérieur. Les centres commerciaux et les magasins de rue peuvent tous deux être utilisés. Le steak frit aux poivrons de Chef Fei est placé à la porte, de sorte que les clients puissent y rester. De plus, Chef Fei n'est pas seulement Ming Dang, mais il expose également beaucoup d'ingrédients frais dans la zone Ming Dang.
7ème Coup de Drainage : Utilisez la musique et le goût en magasin pour drainer. De nombreux restaurants jouent de la musique en magasin, mais beaucoup sont dispersés et il n'y a pas de spécification systématique. En fait, la musique en magasin peut être choisie différemment selon le ton de la marque dès l'aube, le matin, l'après-midi et le soir.
La bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Deuxièmement, le goût du restaurant est également une tentation fatale pour attirer les clients, comme le goût de poulet frit de KFC et l'arôme du café de Starbucks. On dit que pour que Starbucks vous permette de sentir l'arôme du café à 10 mètres de distance, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer l'arôme doux du café.
8e astuce d'évacuation : l'évacuation qui « crée une expérience inattendue » Quelle est une expérience inattendue ? Par exemple, de nombreux restaurants n'ont pas de toilettes, mais McDonald's et KFC les ont presque. Par exemple, le poulet Laoxiang est utilisé pour la nourriture rapide, mais dans la version la plus récente de la boutique de poulet Laoxiang, il y a des miroirs de maquillage professionnels pour les femmes. Greatly increase brand reputation and customer stickiness.
La 9ème astuce de drainage : "Créer un super menu" Comment important est le menu, cela va sans dire. Alors, qu'est-ce que un super menu ? Le concept de super menu est basé sur : une forte orientation, une forte présentation et une forte persuasion. Nous allons souvent faire du shopping dans les centres commerciaux et recevons toujours des menus de nombreux restaurants, alors comment vos menus se démarquent-ils de nombreux autres menus ? Le menu doit être caractérisé par des plats recommandés, des endorsements de confiance, de la copywriting, des plats à commander absolument, etc. Par exemple, le menu de Chef Fei de viandes frites en piment utilise plus d'une demi-page pour présenter ses plats emblématiques et sa copywriting d'endorsement de confiance.
La dixième astuce de drainage : la drainage "Stocker le numéro personnel" et le village de nouilles Xibei Noodle ont utilisé le compte personnel de la boutique pour ajouter 5 millions de clients au WeChat du gestionnaire. En faisant cela, vous pouvez atteindre directement les utilisateurs, et vous pouvez également construire une communauté où les clients peuvent participer à des promotions spéciales et interagir profondément avec les clients.
Comment concevoir le numéro de magasin plus le baits en poudre ? Peut être utilisé :
(1) plats de cadeau
(2) réductions
(3) livraison de repas à la carte
04, cadeaux personnalisés
(5) draw for the king's meal.
Avant l'assainissement, assurez-vous de concevoir un poster d'assainissement. Le poster détaille les avantages que vous pouvez profiter après d'avoir ajouté des amis. Le deuxième est la mise en place des mots, tels que : « Bonjour, nos fondateurs de magasin valorisent notre service et la qualité de nos produits, donc nous mettrons le WeChat personnel de notre patron sur chaque table, et ajoutez notre WeChat fondateur pour obtenir immédiatement. xxx remise. Il vous invitera à rejoindre notre foule de magasin, et il y aura des remises pour vos futures commandes de repas. Si vous nous recommandez à votre cercle d'amis, vous pouvez obtenir une remise de 40 %, c'est-à-dire que vous pouvez économiser environ 100 yuan, ce qui est très rentable. Si vous êtes recommandé par quelqu'un qui voyage avec vous, chacun d'entre vous peut limiter un coupon de remise de 40 %, vous pouvez l'utiliser la prochaine fois que vous mangerez. Cette promotion n'est qu'à un mois, et elle est encore très précieuse. Il n'y aura plus d'événement de ce type après un mois. Faites que les clients vous ajoutent volontiers, et vous les recommandez volontiers.
Dixième astuce d'évacuation : Évacuez avec "Introduction aux plats" Pendant que les clients dégustent, en profitant des délicieuses mets, ils continuent également d'apprécier les services en magasin. Il est nécessaire de prendre en compte les problèmes auxquels les nouveaux utilisateurs seront confrontés, les services que veulent plus les anciens clients, et d'améliorer les services pendant les repas. Par exemple, personnalisez des discours exclusifs pour les plats phares et les plats obligatoires, et introduisez les méthodes de consommation.
For example, Wangshun Court's fish head bubble cakes clearly introduced the six steps of eating fish on the menu and desktop stand. However, when the waiter puts on the signature fish head, he will still emphasize it and make customers feel that the service is value Over time, it has formed a reputation. If you are making hot pot, you can also actively help customers to order dishes. The user is not allowed to walk around when the user is dining. The staff should observe the needs of the users in the store in time, such as adding water to the water, and doing a good job of receiving services in the store.
Douzième astuce de drainage : drainage avec "membre recharge bait" Mettez en place un bait de recharge pour le drainage. Par exemple, si le bait contient plus de 200% de la quantité de repas, vous pouvez profiter de l'exemption de consommation en magasin, et la quantité peut être utilisée normalement ; vous pouvez profiter de rabais plus bas lors de la recharge ; vous pouvez obtenir des récompenses lors de la recharge ; activités ; les membres peuvent profiter de l'expérience de prix extrêmement bas d'un certain produit, comme le prix original de 59 plats, seulement 9.9 yuan chaque fois après avoir devenu membre.
Il est recommandé que les avantages des membres, tels que : il est nécessaire de recharger 299 pour devenir un membre à vie dans le magasin, de pouvoir profiter d'un steak d'une valeur de 59 une fois par mois, de pouvoir être directement retiré dans le magasin, une fois par mois sans accumulation. Profitez des prix de réduction des produits en magasin pour les membres, des prix d'expérience prioritaire pour les nouveaux produits, des services VIP exclusifs, et promouvoir un VIP peut également obtenir un remboursement de 50 %. La transformation d'un magasin ordinaire en un établissement de commerce électronique basé sur la membership se concentrera davantage sur le service des membres payants. Avant de commencer à recharger la membership, développez d'abord un manuel de membership et une introduction au service client, afin que les utilisateurs puissent stimuler la conversion lorsqu'ils voient l'introduction au service client, même si la conversion de membership ne peut pas être promue dans le magasin ; élaborez un discours d'introduction aux membres du magasin, afin que le personnel du magasin puisse promouvoir les services de membership de récharge aux utilisateurs de manière plus naturelle.
Par exemple, lorsque le village de nouilles de Xibei promeut ses membres, il utilise des mots spéciaux. Ce qui précède sont les 12 astuces opérationnelles et de drainage pour 12 magasins, chacun en place, et le taux d'entrée des clients sera grandement amélioré. Souvent, les clients se plaignent que les clients ne entrent pas dans le magasin pour faire leurs achats, en réalité, vous n'avez pas bien fait de préparer le drainage.
