整个餐饮业的快速增长是中国扩大内需的重要驱动力。根据国家统计局发布的数据，2019年中国社会消费品零售总额为41.2万亿元，其中
I. 餐饮业在国民经济中的地位和增长 餐饮业的整体快速增长是中国扩大内需的重要驱动力。根据国家统计局发布的数据，2019年中国社会消费品零售总额为41.2万亿元，其中餐饮业总额为4.67万亿元，约占社会消费品零售总额的11.3%。自2015年以来，餐饮业持续增加其在零
就材料而言，室内休闲椅大多由皮革、不锈钢、塑料等制成。形状多样且富有创意，颜色鲜明亮丽。通常，室内休闲椅放置在家庭、室内公共场所，提供舒适和舒适的坐姿，依靠为个人或多人提供家具。
中国的餐饮业主要由中小型企业主导，连锁化程度低，市场集中度不高。据中国烹饪协会统计，2018年全国有超过800万家餐饮商户。根据美团研究院2019年第一季度调研数据，86.5%的餐饮商户为单体店，82.5%的餐饮商户经营面积小于100平方米，95.9%的餐饮商户员工数不足10人。由于中小型餐馆数量众多，市场集中度不高，行业规模效应不明显。随着行业竞争加剧，餐饮业的中小型企业将暴露出单体店获客能力不足、线上平台利用率低、普遍经营资金紧张等问题。
新冠病毒对餐饮业的影响 新冠病毒疫情导致春节期间和2月份餐饮业约90%的营业损失。我们估计，如果没有新冠疫情的影响，2020年春节黄金周的餐饮收入将达到约1240亿元，但实际上可能会减少约90%。2月份的餐饮收入预计也将比去年同期减少90%，预计3月份后逐渐改善。餐饮业的年收入预计为3.97万亿元，比2019年约低15%。
餐饮公司正面临持续的成本压力。在疫情面前，一方面，大部分餐饮业被迫停业，另一方面，仍需支付租金、人工成本，同时也面临固定资产折旧。根据市场调研数据和上市餐饮公司的财务数据，原材料、人工和租金三项成本之和占总成本约70%（图5）。其次，购买防疫物资的成本显著增加。受疫情影响，餐饮业将购买额外的口罩、消毒水、测温设备等，以满足防疫安全要求，这大大增加了餐饮企业的支出。
餐饮公司正面临持续的成本压力。在疫情面前，一方面，大部分餐饮业被迫停业，另一方面，仍需支付租金、人工成本，同时也面临固定资产折旧。根据市场调研数据和上市餐饮公司的财务数据，原材料、人工和租金三项成本之和占总成本约70%（图5）。其次，购买防疫物资的成本显著增加。受疫情影响，餐饮业将购买额外的口罩、消毒水、测温设备等，以满足防疫安全要求，这大大增加了餐饮企业的支出。
