¿Por qué la tasa de ocupación de tu restaurante es tan baja? ¿Por qué los clientes pasan por la puerta de tu restaurante y se van? ¿Realmente usas el propio restaurante para atraer clientes? Lee este artículo para dominar los trucos de drenaje en 12 tiendas. Aprende los trucos de drenaje en 12 tiendas en este artículo. Si sigues las instrucciones, la tasa de entrada del restaurante aumentará significativamente.
1 ¿Cómo aumentar la tasa de visitas de clientes y conversiones?
El primer truco de drenaje: el letrero de la entrada La entrada es el lugar más prominente para colocar la información más importante.
¿Cómo se muestra el cartel? ¿Cómo se presenta? Esta es una tienda presencial. ¿Cómo mostrar y presentar su información más importante: Piénsalo. De hecho, es lo mismo en línea. Me gusta, números públicos y pequeños programas, la diferencia es que la plataforma está en línea, y el portador de información no es un cartel físico y materiales en papel, sino una página web. Lo mismo es cómo debes considerar cómo colocar y presentar la información más importante, y la información más importante. La información importante también es: logo, nombre, lista de precios, modelos de explosión, productos nuevos, descuentos, comerciales, patrocinios de celebridades, entrada de pago, etc. Los carteles de la puerta de la cocina deben seguir: el logo y el nombre deben ser lo suficientemente grandes, los carteles deben tener categorías de ventas, los carteles son mejor usar colores intrusivos (como amarillo, verde, blanco, etc.), si el cartel es lo suficientemente grande, también puedes poner lemas publicitarios.
La segunda técnica de drenaje: ventana de puerta La vitrina de la tienda, que se encuentra debajo del letrero, es el área de exhibición más grande de la tienda, exponiendo la mayor cantidad de información posible para atraer a los usuarios.
Puedo poner lo siguiente:
(1) Fotos de platos estrella, como fotos del vientre de Ba Nu, pimientos fritos del chef Fei, etc.
(2)商店内展示的信用背书，例如cctv推荐、五星级商家公众评价等。
(3) La información más reciente sobre descuentos del establecimiento
(4) Si las condiciones lo permiten, puede mostrarlo en la puerta La tercera truco de drenaje: usar la ropa del dependiente para captar la atención Muchos restaurantes no prestan atención a la ropa del dependiente.
Los camareros de la cocina son muy informales. Además de las palabras del camarero de la cocina, "Bienvenidos a visitar, nuestra familia tiene xxx", no dirán nada más, ¿crees que es tan ordinario sin diferenciación? ¿Cómo atraer a los clientes? En primer lugar, la vestimenta del camarero debe tener colores llamativos, como el ropa blanca de la Casa de los Noodles de Xi Bei, para que los clientes se sientan limpios y tranquilos, y la ropa amarilla de Baru, que atrae a los clientes todo el camino.
La cuarta truco de drenaje: cambiar el título del camarero En la vista de la mayoría de las personas, el estatus del camarero es muy bajo, pero en realidad, los clientes vienen al restaurante a comer, debemos proporcionar platos de alta calidad, pero también hacer que los clientes se sientan valiosos, entonces cambiar el nombre del camarero, puede aumentar la confianza de los clientes. Por ejemplo, el camarero del norte de China se llama "Mao Xiaomei", el camarero de Baru se llama "Maodu Experto en Hotpot", el hotpot de Xiaolongkan se llama "Longmeier", que parece amable y tiene un alto sentido de calidad.
Quinta truco de drenaje: usar pósteres, paredes culturales, banderas colgantes para drenar Después de que el cliente entra en la tienda, el cliente debe poder sentir la difusión del restaurante tanto como sea posible. Los platos firmes de la tienda, los productos principales y las promesas necesitan hacerse en materiales para la exhibición en la tienda. Como los materiales del suelo, la pantalla principal en la pared, los pósteres, las banderas colgantes en el techo, la publicidad vertical en el bar, etc.
El sexto truco de drenaje: Utilizar el archivo abierto para el drenaje. El archivo Ming es la mejor experiencia visual y sensorial. Cuando los clientes ven el archivo Ming, pueden simultáneamente activar las "sensaciones visuales, olfativas y táctiles", etc., y pueden sentir la cultura característica del restaurante en muchos aspectos.
Actualmente, hay dos tipos de arreglos para los archivos de Ming. Uno está directamente en la puerta, que es más adecuado para centros comerciales. El segundo es interior. Tanto los centros comerciales como las tiendas de rua pueden usarse. El carne frita con chile del Chef Fei está colocada en la puerta, para que los clientes puedan estar allí. Además, Chef Fei no solo es Ming Dang, sino que también muestra muchos ingredientes frescos en la zona de Ming Dang.
Séptimo Golpe de Drenaje: Utilizar la música en tienda y el sabor para drenar la música de la tienda, muchos restaurantes la jugarán, pero muchos restaurantes están dispersos, no hay una especificación sistemática, de hecho, la música de la tienda desde la mañana temprana, mañana, mediodía, tarde, noche puede elegir diferentes música según el tono de la marca.
La buena música puede hacer que los clientes estén felices tanto física como mentalmente. En segundo lugar, el sabor del restaurante también es una tentación fatal para atraer a los clientes, como el sabor de pollo frito de KFC y el aroma del café de Starbucks. Se dice que para que Starbucks te permita oler el aroma del café a 10 metros de distancia, Starbucks nunca bloquee el sabor del café, solo para asegurar el aroma suave del café.
8ª truco de drenaje: drenaje que "crea una experiencia inesperada" ¿Qué es una experiencia inesperada? Por ejemplo, muchos restaurantes no tienen baños, pero McDonald's y KFC los tienen básicamente. Por ejemplo, el pollo Laoxiang se utiliza para comida rápida, pero en la última versión de la tienda de pollo Laoxiang, hay espejos de maquillaje profesionales para mujeres. Greatly increase brand reputation and customer stickiness.
La 9ª truco de drenaje: "Crear un menú súper" de drenaje ¿Qué tan importante es el menú, eso va sin decir. Entonces, ¿qué es un menú súper? La premisa del menú súper es: fuerte guía, fuerte presentación y fuerte persuasión. A menudo vamos de compras a centros comerciales y siempre recibimos menús de muchos restaurantes, así que ¿cómo hace que sus menús destaquen entre muchos menús? El menú debe destacar con platos recomendados, endosos de confianza, copywriting, platos obligatorios, etc. Por ejemplo, el menú de carne frita en chile del Chef Fei utiliza más de medio página para presentar platos firmes y copywriting de endosos de confianza.
排水第十招：“存个人号”引流和风扇西贝莜面村用店长的个人账号给500万的顾客加微信，这样可以直接接触到用户，还可以建立社群，让顾客参与活动、深度互动。
Cómo diseñar el número de la tienda más el trampa de polvo? Puede usarse:
(1) platos de regalo
(2) descuentos
(3) Servicio de comida a domicilio
04, regalos personalizados
(5) Sorteo de la reina del sorteo.
在排水之前，请确保设计一张排水海报。该海报详细说明了添加朋友后可以享受的特权。第二是设置词语，例如：“你好，我们的商店创始人重视我们的服务和产品质量，所以我们将在每张桌子上放置老板的个人微信，并将创始人的微信添加到您的微信中，以便您立即获得优惠。xxx折扣。他将邀请您加入我们的商店群组，并为您未来的用餐订单提供折扣。如果您推荐我们给您的朋友，您可以获得40%的折扣，即您可以节省约100元，这非常划算。如果您是通过旅行的人推荐的，那么每个人可以限制一个40%的折扣券，下次用餐时可以使用。这次促销活动仅持续一个月，仍然非常有价值。一个月后不会有这样的活动。让客户主动添加您，并且让您主动地推荐给您。
Undécima truco de drenaje: Drenar con "Introducción a los Platos" Mientras los clientes están cenando, mientras disfrutan de la comida deliciosa, aún están disfrutando de los servicios en la tienda. Es necesario considerar qué problemas los nuevos usuarios encontrarán, qué servicios los clientes antiguos quieren más, e mejorar el servicio durante las comidas. Por ejemplo, personalizar discursos exclusivos para platos firmes y platos obligatorios, e introducir métodos de consumo.
例如，王顺堂的鱼头泡泡蛋糕在菜单和桌面展示上明确介绍了吃鱼的六步过程，但当服务员端上招牌鱼头时，还会强调并让顾客感觉服务有价值。久而久之，形成了口碑。如果是做火锅，也可以积极帮助顾客点菜，用户在用餐时不能四处走动，员工要观察店内顾客的需求及时加水，做好店内的服务工作。
El duodécimo truco de drenaje: drenaje con "bait de reembolso de miembro". Establezca un bait de reembolso de miembro para el drenaje. Por ejemplo, si el bait contiene más del 200% del monto de la comida, puedes disfrutar de la exención de consumo en el local y la cantidad se puede usar normalmente; puedes disfrutar de descuentos más bajos cuando reembolses; puedes obtener recompensas cuando reembolses; Actividades; los miembros pueden disfrutar de la experiencia de precio ultra-bajo de un producto específico, como el precio original de 59 platos, solo 9.9 yuanes cada vez después de convertirse en miembro.
建议会员权益，如：需要充值299元成为店内终身会员，每月可享受价值59元的牛排一次，可店内自取，每月不可累计。享受店内产品会员价、新品优先体验价格、专属VIP会员服务，并推广VIP还可享5折优惠。从普通店铺转型为会员电商店铺，将更注重服务于付费会员。在开始会员充值前，先制定好会员手册及会员服务介绍，让用户在看到会员服务介绍时就能激发转化，即使店铺内无法进行会员转化推广；制定店铺会员介绍话术，店员可以更加自然地对用户进行推广充值会员服务。
Por ejemplo, cuando el pueblo de fideos de Xibei promueve sus miembros, tiene palabras especiales. Los anteriores son los 12 trucos de operación y drenaje de 12 tiendas, cada una en su lugar, y la tasa de entrada de clientes mejorará significativamente. Muchas veces, los comensales se quejan de que los clientes no entran a la tienda para consumir, de hecho, no has hecho un buen trabajo preparándote para el drenaje.
