The "small business" is too much in pursuit of immediate interests, and it is also step by step; the big brands are foresighted and their achievements are invincible. Huang Jihuang launched a new product for the take-away market - "three-point full", with three minutes of dining, featuring live cooking; Meet the facet launch - c24 full-time catering mode, establish a new integration of product line, retail, online and offline; Haidilao launched its own branded beverage, a new product of lactic acid bacteria beverage, which is mainly used to make it a hot pot. Brands are busy expanding their industry chain, from products to retail, from offline to online, which can be considered as all aspects.
1. 突出特点,注重包装操作
Der Grund, warum die Marke bei dem Kunden einen Eindruck hinterlässt, kann man hören oder sehen, muss die Marke anders sein.
Angesichts der plötzlichen Erscheinung neuer Einzelhandelsstile sind auch die einzigartigen Merkmale der Lebensmittelverpackung eine Art "Stehbewegung" Fähigkeit. Für Takeaway-Produkte kann die einzigartige Verpackung einen tiefen Eindruck auf die Kunden hinterlassen. Angesichts des Verbrauchergruppen von Takeaways - die weiße Kleidungskräfte, die zur Arbeit gehen, sind sie in der Regel Takeaways für eine Person. Es ist notwendig, die Herzen der Verbraucher durch die Verpackung zu erobern. Feine Verpackung, sorgfältiger Erfahrung, herzliche Service-Anleitungen, sofort 5 Punkte für den Geschmack der Gerichte hinzufügen. Viele Einzelhandels- und Gastronomiebetriebe sind entschlossen, ihr Bild von der Takeaway-Verpackung zu durchbrechen und ihre eigene Markenverpackung zu schaffen, um Stil und Charakter hervorzuheben. Es ist erwähnenswert, dass dies eine gute Strategie für dieselbe Kategorie von Lebensmitteln und Getränken ist, aber angesichts der unterschiedlichen Wettbewerb, wenn alle Takeaway-Kategorien nach Durchbrüchen in der Takeaway-Verpackung suchen, wird es unweigerlich den Verbrauchern ein blendendes Gefühl von Frische geben.
2. Konzentration auf Service, Verbesserung der Benutzererfahrung
Traditional catering does not have a formed take-out service system. It uses the direct delivery of the clerk, the delivery time and the taste of the food are not easy to control, and the service experience of the delivery is less considered. However, the era of take-away "Tmall" is coming. With the continuous reduction of diners, the second chain of catering - take-out, not only in the image, but also in the service, pay special attention to the experience of delivery, and enhance the user's goodwill.
Das Bild der Takeaway-Verpackung hebt die Einzigartigkeit und den Stil hervor und hinterlässt einen Eindruck bei den Kunden. Wie sollte das Essgeschäft sich gegen ähnliche Imitationen verteidigen? Der Durchbruchpunkt liegt im Service, und die Nutzererfahrung ist unvergleichlich. Einerseits ist es der Geschmack der Gerichte, andererseits die direktere persönliche Erfahrung, die der Kunde erlebt, eine Marke kann nicht kopiert und nachgeahmt werden. Aus diesem Standpunkt aus ist die Aufnahme von Haidilao eine erfreuliche Nachricht, aber auch viele Geschäftsführer beneiden: Es ist dasselbe, sie machen Essen, warum kann er sich öffnen? Essenslieferanten wissen, dass Haidilao mit Service gewinnt. Es verwendet eine Amöbo-Management-Modell, die jedem genau ist und jedem Kunden dient. Die Nutzererfahrung ist nicht nur der Geschmack des Hotpot, sondern auch die subtile Service.
3. Derivativebrand, Diversifizierung des Kapitalrisikos
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. 餐饮管理三要素：品质+服务+体验
What is the secret of catering business? Every diners have their own answers. Practice knowing the truth, blindly speaking and blindly doing can not be explored. Observing the restaurants with good business, we can easily find that the combination of quality, service and experience is the foundation of a restaurant that is unbeaten, but it never stops at three elements. Mass consumer products are the first. Once the products are identified, once the local tastes are met, the customer repurchase rate is not a problem. Kang Changxi, the founder of "Fang Datong Hu spicy soup" who intends to change its name to "Xiaoxige", once said to reporters that "the same shop is easy to die. To make food and beverages return to the essence, put clean in the first place, and then improve the service." ." Catering operations need to find out a set of their own style of play. Mature business methods can be used for reference. How to explore their own style of play can stand in an undefeated realm. Only those who are truly suitable for themselves and create their own characteristics can retain customers and form brand influence.
