1. Der Einfluss der Epidemie auf den Gastronomie-sektor
Laut Daten von iiMedia Research haben 95,0 % der befragten Einzelhandelsunternehmen angegeben, dass das Geschäftseinkommen während der Epidemie deutlich zurückgegangen ist. Mehr als die Hälfte hat auch einen Rückgang der Umsatz erlitten. Aufgrund rückläufiger Fußgängerzahlen und Druck aus Mietkosten haben viele Unternehmen auf Online-Plattformen und Drittanbieter-Takeaway-Dienste um ihre Überlebenschancen gesetzt. Bis zum Höhepunkt der Epidemie verlassen 78,0 % der Einzelhandelsunternehmen den Onlineumsatz – ein Anstieg von 63,1 Prozentpunkten gegenüber dem Vorabend der Epidemie.
2. Die Annahme von Online-Bestellplattformen
Etwa 70% der Unternehmen gaben an, dass sie nach der Pandemie weiterhin Takeaway-Plattformen nutzen würden. Analysten glauben, dass die Krise die Digitalisierung in der Gastronomiebranche beschleunigt hat. Da sowohl die Nachfrage als auch die Angebot für Takeaway-Dienstleistungen wachsen, wird erwartet, dass der Markt über...650 Milliarden Yuan im Jahr 2020.
3. Regierungspolitische Unterstützung
Als Antwort haben Regierungsbehörden finanzielle, steuerliche und arbeitspolitische Unterstützung bereitgestellt. Lokale Regierungen haben Verbrauchergutscheine ausgegeben und den Konsum durch offizielle Teilnahme gefördert. Diese Maßnahmen werden erwartet, um die Erholung der Industrie zu beschleunigen.
4. 业务数字和市场规模的趋势
Von 2015 bis 2019 wuchs der Anteil der Gastronomiebetriebe mit einem jährlichen Durchschnittswachstum von 35,8%, erreicht11,075.000然而，由于疫情的影响，2020年出现了暂时的下降，而积极的外卖业务却有所增加。
I'm sorry, but it seems like your message got cut off. Could you please provide the full text you would like me to translate into German?Online-Food-Liefermarktwuchs 36,0% jährlich im Jahr 2019, erreicht577.93 billion yuanund wurde für das Jahr 2020 erwartet, weiter zu wachsen.
5. Hauptausforderungen während der Pandemie
Über 60 Prozent der Gastronomiebetriebe nannten zwei Hauptprobleme:
- Abnehmender Offline-Kundenaufkommen
- Geschäftsräumungsdruck
fasten nearly 50% auch Personalengpässe. Die Kombination aus hohen Fixkosten und geringem Geldfluss bedrohte viele Unternehmen.
6. Wechsel zur Online-Betriebsweise
fast food chains and restaurants with delivery services are particularly active. The survey results show that nearly 80% of the catering businesses surveyed have fully embraced online takeout. Among them, fast food chains and restaurants with delivery services are particularly active.12,7%从未进行过在线操作，中大型企业，成本较高，特别有动力数字化。
📸[插入图片：餐厅厨房准备送餐订单]
7. Schlüsselstrategien für die Hauptbotschaft
Takeout became the main revenue channel. Businesses focused on "open source" (new income) rather than "throttling" (cost-cutting), with platform selection driven mainly by:
- Anzahl der Plattformbenutzer
- Qualität der Lieferdienste
📸[Insert image: Delivery app comparison or restaurant manager analyzing online dashboard]
8. Fallstudien von Marken, die sich anpassten
Nanchengxiang
Bestellungen stiegen69%2020年2月下旬,美团支持下日订单量回升至疫情前7成。
Großmutterhaus (Laoyaji)
Durch die Aufrechterhaltung der Takeaway-Serviceleistungen während der vollständigen Schließung der Gastronomie war Erfolg durch Plattformwerbung erzielt worden.
Xiaolongkan
Wir haben Hotpot-Auslieferungen eingeführt und die Live-Streams erhöht, um den Kundenengagement zu erweitern.
Cha Yan Yue Se
Schnell die Takeaway-Dienste gestartet, die Angebote von 4 auf 14 Produkte erweitert.
9. Ausblick nach der Pandemie und Branchenumwandlung
The epidemic served as a "touchstone" that forced digitalization. Takeaway and digital platforms are now vital for survival and growth. Brands with strong online integration are expected to thrive, while platforms will shift toFeinabgeleitete Operationenandhöhere Dienstqualität.
