¿Por qué la tasa de ocupación de tu restaurante es tan baja? ¿Por qué los clientes pasan por tu puerta y te dejan? ¿Realmente usas el propio restaurante para atraer clientes? Lee este artículo para dominar las trucos de引流 en 12 tiendas. Aprende los trucos de引流 en este artículo. Siempre que sigas las instrucciones, la tasa de entrada al restaurante aumentará significativamente.
1 ¿Cómo aumentar la tasa de visitas y conversiones de clientes?
El primer truco de drenaje: el letrero en la puerta La puerta del letrero es el lugar más prominente para poner la información más importante.
¿Cómo se muestra el cartel? ¿Cómo se presenta? Esta es una tienda física. ¿Cómo mostrar y presentar su información más importante: Piénsalo. De hecho, es lo mismo en línea. Me gusta, números públicos y pequeños programas, la diferencia es que la plataforma está en línea, y el portador de información no es un cartel físico y materiales en papel, sino una página web. Lo mismo es cómo debes considerar cómo colocar y presentar la información más importante, y la información más importante. La información importante también es: logo, nombre, lista de precios, modelos de explosión, productos nuevos, descuentos, comerciales, patrocinio de celebridades, entrada de pago, etc. Los carteles de la puerta de los restaurantes deben seguir: el logo y el nombre deben ser lo suficientemente grandes, los carteles deben tener categorías de ventas, los carteles es mejor que usen colores intrusivos (como el amarillo, el verde, el blanco, etc.), si el cartel es lo suficientemente grande, también puedes poner lemas publicitarios.
第二招：门面、橱窗门面是招牌下面的店面，是店铺的较大展示区，尽可能多的把信息展示出来吸引顾客。
Se puede poner lo siguiente:
Fotografías de posteros de platos signature, como fotos de la barriga de Ba Nu, los pimientos fritos del chef Fei, etc.
(2) Display de acreditaciones de confianza en la tienda, como recomendaciones de CCTV, comentarios públicos de comerciantes de cinco estrellas, etc.
(3) La información más reciente de descuentos de la tienda
(4) Si las condiciones lo permiten, puedes mostrarlo en la puerta. La tercera truco de drenaje: usar la ropa del dependiente para captar la atención. Muchos restaurantes no prestan atención a la ropa del dependiente.
Los sirvientes son muy casuales. Además de las palabras del sirviente, "Bienvenidos a visitar, nuestra familia tiene xxx", no dirán nada más, crees, es tan ordinario sin distinción ¿Cómo atraer clientes? En primer lugar, la ropa del sirviente debe tener colores invasivos, como la ropa blanca del Aldea de Pasta del Noroeste, para que los clientes se sientan limpios y seguros, y Baru es ropa amarilla, que atrae a los clientes todo el camino.
第四招：改服务员的名字在大多数人眼里，服务员的地位很低，其实顾客来餐厅吃饭，我们必须要提供高质量的菜品，同时也要让顾客觉得物有所值，然后改服务员的名字，可以增加顾客的信任感。例如西贝的服务员叫“毛晓梅”，巴奴的服务员叫“毛肚火锅专家”，小龙坎火锅叫“龙厂长”，看起来亲切而且品质很高。
5th drainage trick: use posters, cultural walls, hanging flags to drain After the customer enters the store, the customer should be able to feel the spread of the restaurant as much as possible. The store's signature dishes, main specialty products and commitments need to be made into materials for display in the store. Such as the ground materials, the main image screen on the wall, posters, hanging flags on the ceiling, vertical advertising on the bar, etc.
El sexto truco de drenaje: Utilice el archivo abierto para el drenaje. El archivo Ming es la mejor área de experiencia visual y sensorial. Cuando los clientes ven el archivo Ming, pueden movilizar simultáneamente "sentidos visuales, olfativos y táctiles", etc., y pueden sentir la cultura característica del restaurante en muchos aspectos.
En la actualidad, hay dos tipos de disposiciones para los archivos Ming. Uno está directamente en la puerta, lo que es más adecuado para centros comerciales. El segundo está al interior. Ambos pueden usarse tanto en centros comerciales como en tiendas en la calle. El cerdo frito en chile de Chef Fei está ubicado en la puerta, para que los clientes puedan pararse allí. Además, Chef Fei no es solo Ming Dang, sino que también muestra muchos ingredientes frescos en la zona de Ming Dang.
7º Drenaje Coup: Utilice la música en la tienda y el sabor para drenar la música de la tienda, muchos restaurantes la tocarán, pero muchos restaurantes están dispersos, no hay una especificación sistemática, de hecho, desde la mañana, al mediodía, al anochecer y a la noche, se puede elegir diferentes tipos de música según el tono de la marca.
La buena música puede hacer que los clientes estén felices tanto física como mentalmente. En segundo lugar, el sabor del restaurante también es una tentación fatal para atraer a los clientes, como el sabor de pollo frito de KFC y el aroma del café de Starbucks. Se dice que para que Starbucks te permita oler el aroma del café a 10 metros de distancia, Starbucks nunca blocca el sabor del café, solo para asegurar el suave aroma del café.
8vo truco de drenaje: drenaje que “crea una experiencia inesperada” ¿Qué es una experiencia inesperada? Por ejemplo, muchos restaurantes no tienen baños, pero McDonald's y KFC los tienen básicamente. Por ejemplo, el pollo Laoxiang se usa para comida rápida, pero en la última versión de la tienda de pollo Laoxiang, hay espejos de maquillaje profesionales para mujeres. Greatly increase brand reputation and customer stickiness.
La 9ª truco de drenaje: "Crear un menú súper" de drenaje ¿Qué tan importante es el menú, eso va sin decir. Entonces, ¿qué es un menú súper? La premisa del menú súper es: fuerte guía, fuerte presentación y fuerte persuasión. A menudo vamos de compras a centros comerciales y siempre recibimos menús de muchos restaurantes, así que ¿cómo hace que sus menús destaquen entre muchos menús? El menú debe destacar con platos recomendados, endosos de confianza, copywriting, platos obligatorios, etc. Por ejemplo, el menú de carne frita en chile del Chef Fei utiliza más de media página para presentar platos firmes y copywriting de endosos de confianza.
La décima técnica de drenaje: "Almacenar Número Personal" drenaje y ventiladores Aldea de Noodles Xibei utilizó la cuenta personal de la tienda para agregar 5 millones de clientes al WeChat del gerente. De esta manera, puedes llegar directamente a los usuarios y también puedes construir una comunidad donde los clientes pueden participar en promociones especiales e interactuar a fondo con los clientes.
¿Cómo diseñar el número de tienda más el cebo en polvo? Puede usarse:
(1) 礼品盘
(2) descuentos
(3) entrega de comida a la carta
04, regalos personalizados
(5) sorteo de la suerte del rey del plato.
Antes de la drainage, asegúrate de diseñar un póster de drenaje. El póster detalla los privilegios que puedes disfrutar después de agregar amigos. El segundo es el establecimiento de palabras, como: "Hola, nuestros fundadores de la tienda valoran nuestro servicio y calidad de productos, por lo que colocaremos el WeChat personal del jefe en cada mesa y agregaremos el WeChat del fundador para obtenerlo inmediatamente. ¡XXX descuento! Invitará a ti a unirte al grupo de clientes de nuestra tienda, y tendrás descuentos en tus futuros pedidos de comida. Si recomiendamos a tu círculo de amigos, puedes obtener un 40% de descuento, es decir, puedes ahorrar alrededor de 100 yuanes, lo cual es muy rentable. Si alguien que viaja con você te recomienda, cada uno puede limitar un cupón de descuento del 40%, que podrás usar la próxima vez que comas. Esta promoción es solo de un mes y sigue siendo muy valiosa. No hay tal evento después de un mes. Deja que los clientes te agreguen voluntariamente y te recomienden a voluntad.
Eleventh drainage trick: Drain with "Introduction to Dishes" While customers are dining, while enjoying the delicious food, they are still enjoying the in-store services. It is necessary to consider what problems new users will encounter, what services old customers want more, and improve the service during meals. For example, customize exclusive speech for signature dishes and must-order dishes, and introduce eating methods.
Por ejemplo, los pasteles de cabeza de pescado de la Corte de Wangshun introducen claramente los seis pasos para comer pescado en el menú y en la estación de trabajo del escritorio. Sin embargo, cuando el camarero coloca la cabeza de pescado de marca, todavía enfatizará y hará que los clientes sientan que el servicio vale la pena. Con el tiempo, ha formado una reputación. Si estás haciendo hot pot, también puedes ayudar activamente a los clientes a ordenar platos. No se permite que el usuario camine mientras come. El personal debe observar las necesidades de los usuarios en el local a tiempo, como agregar agua al agua y hacer un buen trabajo de recepción en el local.
Duodécimo truco de drenaje: drenaje con "bait de recarga de miembro" Establece un bait de recarga para el drenaje. Por ejemplo, si el bait contiene más del 200% de la cantidad de la comida, puedes disfrutar de la exención de consumo en la tienda, y la cantidad se puede usar normalmente; puedes disfrutar de descuentos más bajos al recargar; puedes obtener recompensas al recargar; actividades; los miembros pueden disfrutar de la experiencia de ultra-bajo precio de un cierto producto, como el precio original de 59 platos, solo 9.9 yuan cada vez después de convertirse en miembro.
Es recomendable que los beneficios de los miembros, como: la necesidad de reponer 299 para convertirse en miembro a largo plazo en el establecimiento, puedan disfrutar de un estofado de 59 al mes, que se puede recoger directamente en el establecimiento, y que no se acumule cada mes. Disfrute de los precios de descuento de miembros en el establecimiento, precios de experiencia prioritaria de nuevos productos, servicios exclusivos para miembros VIP, y promover a los miembros VIP también puede obtener un reembolso del 50%. La transformación de los establecimientos ordinarios en tiendas de comercio electrónico basadas en la membresía se centrará más en servir a los miembros pagantes. Antes de comenzar a reponer la membresía, primero desarrollar un manual de membresía y una introducción al servicio de miembros, para que los usuarios puedan estimular la conversión cuando vean la introducción al servicio de miembros, incluso si no se puede promover la conversión de membresía en el establecimiento; formular una discurso de introducción de miembros del establecimiento, para que el personal del establecimiento pueda promover más naturalmente los servicios de membresía de reembolso.
Por ejemplo, cuando el pueblo de espaguetis del Noroeste promociona miembros, tiene palabras especiales. Lo anterior son las 12 trucos de operación y drenaje de 12 tiendas, cada una en su lugar, y la tasa de entrada de clientes se mejorará mucho. Muchas veces, los comensales quejarse de que los clientes no entran en la tienda para consumir, de hecho, no has hecho un buen trabajo en la preparación del drenaje.
