Pourquoi le taux d'occupation de votre restaurant est-il si bas ? Pourquoi les clients passent-ils devant votre porte et s'en vont ? Utilisez-vous vraiment le restaurant lui-même pour attirer les clients ? Lisez cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage dans 12 magasins dans cet article. Tant que vous suivez les instructions, le taux d'entrée du restaurant augmentera considérablement.
Comment augmenter le taux de visites des clients et des conversions ?
La première astuce d'évacuation : le panneau d'affichage de la porte La porte d'affichage est le lieu le plus évident pour placer les informations les plus importantes.
How is the signboard displayed? How is it presented? This is an offline store. How to display and present its most important information: Think about it. In fact, it is the same online. Likes, public numbers, and small programs, the difference is that the platform is online, and the information carrier is not a physical billboard and paper materials, but a web page.The same is how you should consider how to place and present the most important information, and the most important information. The important information is also: logo, name, price list, explosion models, new products, discounts, commercials, celebrity endorsements, payment entry, etc. Catering door signs should follow: the logo and name must be large enough, the signboards must have sales categories, the signboards are best to use intrusive colors (such as yellow, green, white, etc.), if the signboard is large enough, you can also put advertising slogans.
La deuxième astuce de drainage : porte-fenêtre. La vitrine de la boutique, située en dessous du panneau d'affichage, est la plus grande zone d'exposition de la magasin, exposant autant d'informations que possible pour attirer les utilisateurs.
Voici les informations suivantes :
(1) Poster photos of signature dishes, such as photos of Ba Nu's belly, chef Fei's fried peppers, etc.
(2) Display of trust endorsements in the store, such as cctv recommendations, public reviews of five-star merchants, etc.
(3) Les dernières informations sur les réductions de la boutique
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'afficher à la porte. La troisième astuce d'égouttage : utiliser le vêtement du commis pour attirer l'attention. Beaucoup de restaurants ne prennent pas en compte le vêtement du commis.
The waiters are very casual. Besides the words of the waiter, "Welcome to visit, our family has xxx", they will not say anything else, you think, it is so ordinary without differentiation How to attract customers? First of all, the waiter's clothing must have invasive colors, such as the white clothing of Xibei Noodle Village, so that customers feel clean and assured, and Baru is yellow clothing, which attracts customers all the way.
La 4e astuce de drainage : changez le nom du serveur. Aux yeux de la plupart des gens, le statut des serveurs est très bas, mais en réalité, les clients viennent dans le restaurant pour manger, nous devons fournir des plats de haute qualité, mais aussi faire sentir aux clients qu'ils sont précieux, alors changez le nom du serveur, vous pouvez augmenter la confiance des clients. Par exemple, le serveur de Xibei s'appelle "Mao Xiaomei", celui de Baru s'appelle "Maodu Hotpot Expert", et le hotpot de Xiaolongkan s'appelle "Longmeier", qui a l'air gentil et possède un grand sens de la qualité.
5ème astuce d'évacuation : utiliser des affiches, des murs culturels, des drapeaux accrochés pour évacuer Après l'entrée du client dans la boutique, le client doit pouvoir ressentir le rayonnement du restaurant autant que possible. Les plats signature de la boutique, les produits principaux et les engagements doivent être transformés en matériaux d'affichage dans la boutique. Par exemple, les matériaux de sol, l'écran principal sur le mur, les affiches, les drapeaux accrochés au plafond, l'publicité verticale à la barre, etc.
The 6th trick of drainage: Use the open file for drainage Ming file is the best visual and sensory experience area. When customers see Ming file, they can simultaneously mobilize the "visual, olfactory and tactile sensations", etc., and they can feel the restaurant's characteristic culture in many aspects.
At present, there are two kinds of arrangements for Ming files. One is directly at the door, which is more suitable for shopping malls. The second is indoors. Both shopping malls and street stores can be used. Chef Fei's chili fried meat is placed at the door, so that customers can stand there. Besides, Chef Fei is not just Ming Dang, but also displays a lot of fresh ingredients in the Ming Dang area.
La 7ème Opération de Drenage : Utilisez la musique en magasin et le goût pour d'éliminer la musique de magasin, de nombreux restaurants l' jouent, mais ils sont dispersés, il n'y a pas de spécification systématique. En fait, la musique de magasin peut être choisie différemment selon le ton de la marque, du matin, de l'après-midi à la soirée.
Une bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Ensuite, le goût du restaurant est également une tentation mortelle pour attirer les clients, comme le goût du poulet frit de KFC et l'odeur du café de Starbucks. Il est dit que pour permettre à Starbucks de vous faire sentir l'odeur du café à 10 mètres, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer l'arôme doux du café.
8e astuce d'évacuation : l'évacuation qui « crée une expérience inattendue » Qu'est-ce qu'une expérience inattendue ? Par exemple, de nombreux restaurants n'ont pas de toilettes, mais McDonald's et KFC les ont presque toutes. Par exemple, le poulet Laoxiang est utilisé pour la nourriture rapide, mais dans la dernière version de la boutique de poulet Laoxiang, il y a des miroirs de maquillage professionnels pour les femmes. Cela augmente considérablement la réputation de la marque et l'adhésion des clients.
The 9th drainage trick: "Create a super menu" drainage How important the menu is, this goes without saying. So what is a super menu? The premise of the super menu is: strong guidance, strong display, and strong persuasion. We often go shopping in shopping malls and always receive menus from many restaurants, so how do your menus stand out from the many menus? The menu must be featured with recommended dishes, endorsement of trust, copywriting, must-order dishes, etc. For example, Chef Fei's menu of chili fried meat uses more than half a page to introduce signature dishes and trust endorsement copywriting.
The tenth trick of drainage: "Store Personal Number" drainage and fans Xibei Noodle Village used the store's personal account to add 5 million customers to the manager's WeChat. By doing this, you can reach users directly, and you can also build a community where customers can participate in special promotions and interact with customers in depth.
Comment concevoir le numéro de magasin plus le baume en poudre ? Peut être utilisé :
(1) plats offerts
(2) discounts
(3) Livraison de repas à la carte
04, cadeaux personnalisés
(5) Dîner du Roi du Hasard.
Before drainage, be sure to design a drainage poster. The poster details the privileges you can enjoy after adding friends. The second is the setting of words, such as: "Hello, our store founders value our service and product quality, so we will put our boss's personal WeChat on every table, and add our founder WeChat to get it right away. xxx discount. He will invite you to join our store crowd, and there will be discounts for your future meal orders. If you recommend us to the circle of friends, you can get a 40% discount, that is, you can save about 100 yuan, which is very cost-effective. If you are recommended by someone who travels with you, each of you can limit one 40% discount voucher, you can use it next time you eat. This promotion is only for one month, and it is still very valuable. There is no such event after one month Already. Let customers add you willingly, and refer you for you willingly.
Eleventh drainage trick: Drain with "Introduction to Dishes" While customers are dining, while enjoying the delicious food, they are still enjoying the in-store services. It is necessary to consider what problems new users will encounter, what services old customers want more, and improve the service during meals. For example, customize exclusive speech for signature dishes and must-order dishes, and introduce eating methods.
For example, Wangshun Court's fish head bubble cakes clearly introduced the six steps of eating fish on the menu and desktop stand. However, when the waiter puts on the signature fish head, he will still emphasize it and make customers feel that the service is value Over time, it has formed a reputation. If you are making hot pot, you can also actively help customers to order dishes. The user is not allowed to walk around when the user is dining. The staff should observe the needs of the users in the store in time, such as adding water to the water, and doing a good job of receiving services in the store.
Douzième astuce de drainage : drainage avec "membre recharge bait" Mettez en place un bait de recharge pour les membres. Par exemple, si le bait contient plus de 200% de la quantité de repas, vous pouvez profiter de l'exemption de consommation en magasin, et la quantité peut être utilisée normalement ; vous pouvez profiter de rabais réduits lors de la recharge ; vous pouvez obtenir des récompenses lors de la recharge ; activités ; les membres peuvent profiter de l'expérience de prix extrêmement bas d'un certain produit, comme un plat d'origine à 59 pièces, seulement 9,9 yuan chaque fois après avoir devenu membre.
It is recommended that member benefits, such as: need to recharge 299 to become a lifelong member in the store, can enjoy steaks worth 59 once a month, can be directly picked up in the store, once a month can not be accumulated. Enjoy in-store product member discount prices, new product priority experience prices, exclusive VIP member services, and promote a VIP can also get 50% rebate. The transformation from ordinary stores to membership-based e-commerce stores will focus more on serving paying members. Before starting membership recharge, first develop a membership manual and member service introduction, so that users can stimulate conversion when they see the member service introduction even if the membership conversion cannot be promoted in the store; formulate the store member introduction speech, the store staff can be more natural Promote top-up membership services to users.
For example, when Xibei Noodle Village promotes members, it has special words. The above are the 12 tricks of operation and drainage of 12 stores, each of which is in place, and the customer entry rate will be greatly improved. Many times diners complain that customers do not enter the store for consumption, in fact, you have not done a good job of preparing for drainage.
